Siapa yg ngk mengerti ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu mengunjungi kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat lezat ketika kita memasaknya mjd kripik cakar, ya betul kamu tak salah baca yaitu keripik ceker ayam. Keripik kaki ayam sudah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan krupuk kaki ayam mjd camilan nang sesuai untuk siapa pun, seharusnya semisal keripik paru sapi nan sudah punya penggemar eksklusif dari puluhan thn yg lalu yg sangat setia, sedmikian itu pun kerupuk cakar ini jua ada pecinta tertentu juga. Utk buat kerupuk cakar itu mudah susah, seandainya kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda2, kira-kira kripik cakar ayamnya remuk, kripik cekernya nggak mengembang sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya anda dapat coba terus, terlebih lagi jika anda buat kerupuk cakar utk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus baik. Lalu, ini adalah 5 ikhtiar utk membikin kerupuk kaki ayam yang bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya serta lebih jauh kumbah sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg telah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Seterusnya rebus kaki ayam hingga lembek & matang sekitar sepertiga jam, selepas itu angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar hingga bener bener garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Lamun sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk ceker ready utk di nikmati atau bisa disimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Misalnya kita ingin permukaan cakar nang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal tersebut jua menjadikan ceker tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yg paling krusial ialah buat melenyapkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sewajamya kita rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Kiat Mengolah Kripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lantas masak dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek angkat & tiriskan berikut pisahkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari sampai garing.
Selepas kering seterusnya goreng sampai garing & matang. [title]
3. Metode Buat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk menyirnakan bau amis pada cakarnya, berikut masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker jd membesar lamun teksturnya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, terus angkat, diamkan tiga puluh menit seterusnya digoreng kembali supaya renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa krupuk ceker siap untuk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Krupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik cakar ayam, gara-gara harganya yang cukup menguras kantong jadi mencoba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah selesai, spontan diserbu oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam serta campuri soda kue, campur sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan cakar ayam dan campur hingga cakar ayam tertutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai kering, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng kembali hingga betul betul kering, naikkan kemudian tiriskan & seumpama dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya bikin keripik ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, utk metode melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat sulit. Tampaknya gara-gara sy tdk ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar dikukus. Akan tetapi ga menyesal sih, belajar membikin keripik ceker ayam ini. Sebab betul betul jos gandos. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334