Siapa yang enggak mengetahui cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut cakar ayam era menghadiri hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun amat lezat ketika kita masak jadi kripik kaki ayam, ya benar kamu tdk salah baca ialah kripik cakar. Keripik cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk cakar jd makanan ringan yang cocok untuk siapa saja, sepantasnya contohnya kripik paru sapi yang tlah tampak peminat eksklusif dari berpuluh puluh thn yang lalu yang amat setia, semacam itu pula kripik cakar ini jua ada pecandu spesial juga. Untuk membikin krupuk kaki ayam itu gampang2 susah, jika kita baru mulai barangkali hasilnya akan beda2, barangkali kripik cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya tdk besar usai digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kripik ceker mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, malah lagi bila kamu membuat krupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti nikmat. Selepas itu, ini ialah sebagian metode untuk bikin krupuk ceker ayam nan dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya dan lalu cuci sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit biar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih lima belas menit.
Lantas masak kaki ayam hingga empuk serta masak sekitar 20 menit, berikutnya angkat serta tiriskan, posisikan ceker di wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai dengan benar benar kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Bila sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan krupuk ceker siap utk di camil / bisa menyimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Jikalau kamu ingin tekstur kaki ayam yg anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini jua memberikan ceker tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling penting yakni utk melesapkan bau amis & lendir dari ceker, seyogyanya anda rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Kiat Membikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam lebih jauh masak dengan garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembek angkat serta tiriskan selepas itu pisahkan tulang dari kulitnya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering sesudah itu di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk mengeliminasi bau amis pada cakarnya, berikut rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar jd mekar lamun permukaannya tak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Berikutnya Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, selepas itu angkat, diamkan 1/2 jam kemudian goreng lagi agar renyah kress serta kering sempurna, taraaaa keripik cakar matang buat dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Keripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar, berhubung harganya yg cukup menguras kantong akhirnya mencoba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya enggak mengecewakan, begitu jadi, langsung dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta masukkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan kaki ayam serta aduk sampai cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai kering, angkat serta tiriskan selepas itu goreng sekali lagi hingga benar-benar garing, angkat seterusnya tiriskan dan bila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berupaya membikin kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, untuk kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesulitan. Tampaknya karena sy nggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker dikukus. Tetapi enggak nyesel sih, berusaha membikin keripik ceker ayam ini. Karena benar benar lezat. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr ceker, pisahkan kulit ari & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Usai cakar dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sesudah itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Di wajan, panaskan air secukupnya guna memasak cakar. Masak air hingga berbuih-buih berlanjut masukkan ceker ayam. Olah kurang lebih 10 menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan campur es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira2 enam puluh menit.
Seumpama sudah, angkat satu cakar ayam, kuliti ceker ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, karena sulit dicabut, jadi aku biarkan saja, enggak saya ambil, namun aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk-aduk hingga merata.
Pada wajan yang tidak lengket, masukkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil saja yaa, karena cakarnya akan meletup. Masukkan cakar ayam berlanjut tutup wajan biar minyak tak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, kemudian kalau sudah, baru aduk aduk ceker. Kalau minyak sudah tak ada buihnya tandanya keripik cakar ayam sudah garing. Angkat & tiriskan krupuk ceker. Dinginkan kripik cakar ayam, tempatkantaruh ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334