Siapa nang enggak tahu kaki ayam, agaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika menghadiri kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat maknyuss sewaktu kita memasaknya jd kripik ceker, ya benar anda tidak salah lihat yakni kerupuk cakar. Kripik cakar telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik kaki ayam mjd snack nan klop untuk siapa saja, sewajarnya misal keripik paru sapi nan tlah punya penggemar tertentu dari berpuluh puluh thn yg lalu yang sangat setia, seperti itu juga kerupuk cakar terebut pun punya penggemar khusus juga. Guna buat kerupuk kaki ayam ini mudah mudah susah, bila anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, agaknya kerupuk kaki ayamnya remuk, keripik cekernya tak mekar saat digoreng, krupuk ceker jadi keras, krupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, apalagi lagi jika anda membikin kripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti maknyus. Berikut, ini ialah beberapa jalan utk membikin krupuk cakar ayam nang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya & lebih jauh bilas hingga benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker nang sdh cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu yg sudah di haluskan, campur sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Lalu masak kaki ayam sampai dengan lembek serta matang kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh angkat & tiriskan, letakkan ceker di tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai dengan bener bener kering dengan pepe di bawah panas matahari. Seandainya sdh kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar siap utk di makan atau bisa disimpan di wadah toples plastik dll.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Semisal kamu ingin permukaan cakar nan kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara itu juga melahirkan cakar itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling vital ialah untuk membuang bau amis dan lendir dari cakar, sebaiknya kita rendam sama kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Metode Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker selepas itu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembut ambil & tiriskan kemudian hilangkan tulang2nya, selepas itu jemur diterik matahari sampai kering.
Setelah kering berikut goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Metode Membikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk menghilangkan aroma amis pada cekernya, selepas itu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam mjd membesar tapi permukaannya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lantas Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan 30 menit selepas itu goreng kembali agar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa krupuk ceker matang untuk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, oleh harganya yang lumayan menguras kantong jadinya coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu mateng, kontan diserbu oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam serta campuri soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker serta aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan biarkan menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng kembali sampai betul betul kering, naikkan seterusnya tiriskan dan kalau dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Keripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha membikin kerupuk ceker ayam sendiri. Modal searching di youtube, utk teknik melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesusahan. Kelihatannya oleh sy ngga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar direbus. Akan tetapi ga kecewa sih, belajar bikin ini. Lantaran betul betul enak. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Sehabis cakar ayam dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selesai itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air secukupnya untuk memasak ceker ayam. Masak air hingga mendidih selanjutnya masukkan ceker. Olah kira kira sepuluh menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan campur es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai kira kira enam puluh menit.
Apabila sudah, ambil 1 ceker, belah ceker dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi sy biarkan aja, enggak saya ambil, lamun saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur2 sampai merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, lantaran cakarnya akan meletup. Masukkan ceker terus tutup wajan agar minyak nggak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, sesudah itu misalnya sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Bila minyak sudah ngk ada buihnya ciri kripik cakar ayam tlah garing. Angkat serta tiriskan kripik ceker. Dinginkan krupuk cakar ayam, letakkantaruh dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334