Siapa yg tdk paham kaki ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik menghadiri hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun amat nikmat waktu kita olah jd krupuk kaki ayam, yaa betul anda enggak salah baca yakni kerupuk kaki ayam. Keripik ceker telah lama beken oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk ceker menjadi camilan nan cocok untuk siapa pun, selayaknya umpamanya kripik paru sapi nang sudah mempunyai peminat khusus dari berpuluh puluh th nan lalu yang sangat setia, sedmikian itu pula krupuk ceker itu pun ada penggemar spesial juga. Untuk membikin keripik kaki ayam ini mudah susah, andai kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda beda, agak-agak krupuk cekernya remuk, keripik kaki ayamnya nggak mekar usai digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, kerupuk kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, namun ngk mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, bahkan lagi lamun anda buat krupuk ceker buat dijual lagi, jadi keunikannya mesti baik. Lalu, ini adalah segenap proses untuk membuat kripik kaki ayam nan bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya dan berikutnya kumbah hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Ceker yg sudah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu nan sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih lima belas menit.
Sesudah itu masak kaki ayam sampai lembek & mateng sekitar dua puluh menit, selepas itu angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan bener bener garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Andaikan sudah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker ready untuk di camil / bisa taruh pada tempat toples plastik dll.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Seumpama kita kepingin kualitas kaki ayam nan anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan itu juga melahirkan cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling krusial yaitu utk melesapkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, seyogyanya anda rendam sama kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Metode Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker lantas rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembut angkat serta tiriskan lebih jauh hilangkan tulang tulannya, kemudian jemur dipanas matahari hingga garing.
Sehabis kering kemudian digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Mengolah Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker serta cuci hingga bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, lantas rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker jd mekar lamun teksturnya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
dan Kita bikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan tiga puluh menit selepas itu digoreng lagi agar renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam ready buat dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik kaki ayam, lantaran harganya yang agak menguras kantong jadi coba membuat sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, begitu mateng, serentak dimakan sama keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam dan taburi soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam & aduk hingga ceker tertutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan & tiriskan seterusnya goreng sekali lagi hingga betul betul garing, angkat selepas itu tiriskan & semisal dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar bikin kripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di You Tube, buat metode melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Sepertinya akibat saya ga diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Tapi ngga menyesal sih, berupaya membuat kripik ceker ini. Berhubung betul2 sedap. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334