Siapa nan nggak kenal ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era datang kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat enak sewaktu kita masak mjd keripik ceker ayam, yaa betul kamu tidak salah lihat ialah keripik cakar ayam. Keripik ceker sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan krupuk ceker mjd snack nang sesuai bg siapa saja, layaknya contohnya kripik paru yg sdh tampil pecandu tertentu dari berpuluh puluh tahun nang lalu nang amat setia, semacam itu pula kerupuk ceker terebut jua terdapat penggemar spesial juga. Untuk bikin kripik kaki ayam ini gampang gampang susah, kalau anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik cekernya nggak mekar setelah digoreng, kripik cakar jadi keras, krupuk kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya kamu bisa mencobanya lagi, malah lagi kalau kita buat kerupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus nikmat. Seterusnya, ini adalah segenap upaya untuk membikin kripik cakar ayam nang dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya & lebih jauh basuh hingga betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam terus larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker nang telah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
Lalu masak ceker hingga lunak & masak sekitaran 20 menit, berikutnya pindah dan tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar kayak talam, tunggu bentar hingga ceker dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker hingga betul-betul kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Bila telah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker siap buat di nikmati atau bisa simpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Jikalau kamu menginginkan tekstur ceker nang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab itu jua menciptakan ceker tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling perlu adalah utk membebaskan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, semestinya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Teknik Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr cakar ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker seterusnya masak dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembut angkat dan tiriskan sesudah itu buang tulang-tulangnya, lantas jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering selanjutnya di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar jd mekar namun permukaannya nggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
dan Kita buat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan 1/2 jam selanjutnya goreng sekali lagi supaya renyah kress dan kering istimewa, taraaaa kripik ceker ayam beres buat dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, oleh harganya nang cukup mahal jadi mencoba memasak sendiri dan hasilnya memuaskan, begitu selesai digoreng, kontan dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam dan taburi soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai cakar ayam ketutup tepung & tunggu -+15.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng ulang hingga betul betul kering, angkat berlanjut tiriskan & lamun dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Krupuk Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba buat krupuk Ceker sendiri. Bermodal pencarian di youtube, guna metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Barangkali oleh sy enggak ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Namun ga kecewa sih, nyoba buat keripik ceker ayam ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334