Siapa nan ngk kenal kaki ayam, agaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam saat mengikuti kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat lezat sewaktu kita memasaknya jadi krupuk ceker ayam, ya benar kamu tidak salah baca yakni keripik ceker. Kerupuk kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan krupuk ceker menjadi makanan ringan nan pas untuk siapa pun, seyogyanya umpamanya keripik paru sapi nan telah tampak penggemar tertentu dari berpuluh puluh th yg lalu nan amat setia, serupa itu pun kripik kaki ayam ini pun ada penggemar tertentu juga. Guna membikin krupuk cakar ini gampang2 sulit, seumpama kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda beda, bisa jadi keripik kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya nggak mekar sewaktu digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk ceker cepat hangus sewaktu digoreng dll, namun tidak mengapa ya kamu dapat mengulangunya terus, tambahan pula lagi seumpama kita membikin krupuk ceker guna dijual lagi, jadi keunikannya wajib nikmat. Seterusnya, ini yaitu 5 kiat utk bikin kerupuk ceker ayam yang dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya serta lebih jauh bilas hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selepas itu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar yang telah dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurleb 15 menit.
dan rebus cakar sampai dengan lunak dan masak sekitaran 1/3 jam, lebih jauh angkat dan tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai betul betul garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seandainya telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar & kripik cakar ready utk di nikmati atau dapat menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Jikalau kamu ingin kualitas kaki ayam yang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang ini juga menciptakan ceker itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling perlu adalah buat menghilangkan bau amis & lendir dari ceker, sewajarnya anda rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Metode Buat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar selepas itu rebus bersama garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lembut ambil serta tiriskan lalu pisahkan tulang dari kulitnya, sesudah itu Jemur hingga kering.
Selepas kering lalu goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Usaha Mengolah Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker dan cuci hingga bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk mengenyahkan bau amis pada cekernya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam mjd melar lamun permukaannya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, tiriskan tiga puluh menit selepas itu digoreng lagi biar renyah kress serta garing sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam beres utk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, karena harganya nang cukup menguras kantong akhirnya mencoba memasak sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, begitu mateng, langsung dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta taburi soda kue, campur hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai kering, naikkan serta tiriskan kemudian goreng ulang sampai betul betul kering, angkat berlanjut tiriskan dan jika dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berupaya buat kripik cakar sendiri. Berbekal browsing di youtube, untuk metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Agaknya berhubung aku ga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi enggak kecewa sih, mencoba mengolah kripik ceker ini. Lantaran betul betul enak. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Selesai ceker dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Usai itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Di wajan, didihkan air secukupnya guna memasak ceker ayam. Masak air hingga mendidih berikut masukkan cakar. Masak selama 10 menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg campur es batu, diamkan cakar terlebih dahulu hingga kira2 satu jam.
Sekiranya sudah, ambil satu cakar, kuliti ceker ayam dengan pakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, berhubung sudah dicabut, jadi sy biarkan aja, tak saya cabut, lamun saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. aduk aduk sampai merata.
Pada wajan yang tidak lengket, masukkan minyak semaunya buat menggoreng terus nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil saja ya, sebab cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar terus tutup wajan supaya minyak tidak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, berlanjut misalnya sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Bila minyak sudah nggak berbusa tanda kripik cakar ayam sdh kering. Angkat & tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan krupuk ceker ayam, letakkantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334