Siapa yg ngk tahu kaki ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam saat mengikuti hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun sangat lezat waktu kita memasaknya mjd krupuk kaki ayam, ya betul kamu nggak salah baca yakni krupuk cakar. Krupuk ceker sudah lama beken oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menjadikan kerupuk ceker mjd makanan ringan yang cocok bagi siapa saja, seharusnya contohnya kripik paru yg tlah hadir peminat eksklusif dari berpuluh puluh tahun nang lalu nan sangat setia, seperti itu pun krupuk ceker itu pun punya pecandu khusus juga. Untuk membikin keripik kaki ayam tersebut mudah-mudah susah, bila anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kripik kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya nggak mengembang saat digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, keripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, tambahan pula lagi andaikan anda membuat krupuk cakar guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib baik. Lalu, ini adalah beberapa proses utk membuat kripik kaki ayam nang dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya & lantas cuci sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Cakar yang sudah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
dan rebus ceker sampai lembek & masak sekitar 20 menit, lantas angkat serta tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai dengan benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Andaikata sudah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar dan kripik kaki ayam siap utk di camil atau dapat menyimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Andai kamu menginginkan kualitas cakar yg kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab itu jua melahirkan ceker tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling Kudu adalah untuk melesapkan aroma amis serta lendir dari cakar, seharusnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Metode Buat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lunak ambil dan tiriskan lebih jauh pisahkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering lalu di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk ngilangin bau amis pada cekernya, seterusnya rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar mjd mekar namun teksturnya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
dan Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan setengah jam kemudian digoreng lagi supaya renyah krezz & garing optimal, taraaaa kripik ceker ayam siyap buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, akibat harganya yg cukup menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu matang, serentak dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam serta taburi soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom terus campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker hingga kering, angkat & tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi hingga betul-betul kering, angkat kemudian tiriskan & bila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha bikin kerupuk Ceker sendiri. Bekal searching di You Tube, untuk metode melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat susah. Kelihatannya oleh sy tdk ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tetapi ga nyesel sih, berupaya membuat krupuk cakar ini. Berhubung betul2 enak. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334