Siapa nan tidak kenal ceker ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu menghadiri kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat sedap saat kita masak menjadi krupuk ceker, ya benar kamu nggak salah lihat yaitu keripik cakar. Keripik kaki ayam telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan keripik ceker jd snack yg cocok buat siapa saja, sebaiknya umpamanya kripik paru sapi yang sudah muncul pecinta spesial dari berpuluh puluh th nan lalu yg sangat setia, serupa itu pula kripik cakar ini juga terdapat peminat khusus juga. Guna buat krupuk cakar tersebut gampang gampang sulit, jika kita baru mengawalinya barangkali hasilnya akan berbeda beda, mungkin keripik cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tidak mekar selesai digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, justru lagi andai kita membikin kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib istimewa. Kemudian, ini yakni 5 upaya guna membikin kerupuk ceker ayam nang dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya dan lantas bilas sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
Sesudah itu rebus kaki ayam sampai dengan empuk serta matang kurang lebih sepertiga jam, lebih jauh angkat serta tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga benar2 kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seumpama sudah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar dan kripik ceker siap untuk di sikat atau dapat ditaruh pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Andaikata kita kepingin tekstur ceker yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan tersebut jua mewujudkan cakar itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling krusial yaitu buat membuang aroma amis serta lendir dari ceker, seharusnya anda rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Teknik Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar lalu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut angkat & tiriskan lalu buang tulang tulannya, selepas itu jemur dipanas matahari hingga kering.
Selesai kering berikut goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Membikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat ngilangin bau amis pada cekernya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar mjd membesar tapi teksturnya nggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan tiga puluh menit berlanjut goreng sekali lagi biar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa kripik cakar ayam beres untuk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Keripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, sebab harganya nan lumayan mahal jadi coba menggorang sendiri & hasilnya melegakan, begitu jadi, langsung dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan Baku:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam serta masukkan soda kue, campurkan sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai dengan ceker tertutup tepung serta biarkan menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan & tiriskan berlanjut goreng ulang hingga betul betul garing, naikkan kemudian tiriskan dan andai dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berikhtiar bikin kerupuk cakar sendiri. Bekal browsing di media youtube, buat metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Mungkin oleh saya tidak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar dimasak. Namun tidak nyesel sih, mencoba mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab betul2 jos gandos. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Setelah cakar ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Usai itu cuci bersih terus Tiriskan.
Dalam wajan, panaskan air secukupnya untuk memasak cakar. Masak air Sampai dengan mendidih lalu masukkan cakar. Rebus selama 10 menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg kasih es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga sekitar 60 menit.
Apabila sudah, ambil satu ceker ayam, belah ceker dengan menggunakan gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, lantaran sudah dicabut, jadi aku biarkan saja, nggak aku cabut, tapi aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk aduk hingga rata.
Dalam wajan anti lengket, masukkan minyak secukupnya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, lantaran ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar lantas tutup wajan biar minyak tak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, selanjutnya jikalau sudah, baru aduk2 cekernya. Bila minyak sudah ngk berbusa ciri kerupuk cakar ayam telah kering. Angkat dan tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kerupuk ceker, letakkantaruh ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334