Siapa nang enggak kenal ceker ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam era menghadiri kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat maknyuss waktu kita memasaknya menjadi krupuk kaki ayam, yaa benar anda nggak salah baca ialah keripik ceker. Kerupuk ceker sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan krupuk ceker menjadi snack nang pas bagi siapa saja, selayaknya umpamanya kripik paru yg sudah punya pecandu spesial dari puluhan thn nang lalu nan amat setia, begitu juga keripik cakar terebut jua terdapat peminat spesial juga. buat buat keripik kaki ayam tersebut gampang2 sulit, lamun kamu baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda beda, kelihatannya kripik cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tdk besar selesai digoreng, kripik ceker mjd keras, kerupuk ceker cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya terus, justru lagi jikalau kamu membuat kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti istimewa. Berikut, ini adalah lima upaya guna membikin kripik ceker ayam yang bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya & selanjutnya cuci hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Cakar nan tlah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nan sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira2 15 menit.
Berikutnya rebus ceker sampai dengan lembut serta matang sekitaran 1/3 jam, lalu angkat dan tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai dengan benar benar kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Misalnya sudah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar siap utk di sikat / dapat ditaruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Sekiranya kamu kepingin permukaan ceker nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut juga membuat kaki ayam itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling wajib yaitu utk menghapuskan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, seyogyanya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Metode Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam kemudian masak bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah empuk ambil dan tiriskan terus pisahkan tulang tulannya, terus Jemur sampai dengan kering.
Selesai kering lalu digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Metode Mengolah Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar dan cuci bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat menghapuskan aroma amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi membesar tetapi teksturnya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, tiriskan setengah jam seterusnya digoreng kembali biar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa keripik kaki ayam siyap untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik kaki ayam, karena harganya yang agak menguras kantong akhirnya mencoba bikin sendiri dan produknya menuntungkan, begitu matang, terang-terangan disikat sama anggota keluarga walhasil dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam dan taburi soda kue, aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan ceker serta aduk aduk hingga ceker tertutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker hingga kering, angkat & tiriskan sesudah itu goreng kembali hingga benar2 kering, naikkan kemudian tiriskan & semisal dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berikhtiar membuat keripik Ceker sendiri. Berbekal pencarian di youtube, buat cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Agaknya lantaran sy tak disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tetapi tdk nyesel sih, mencoba membikin krupuk cakar ini. Sebab benar benar enak. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334