Siapa nang tdk paham kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era mengunjungi kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua amat nikmat waktu kita olah mjd keripik cakar ayam, yaa benar anda tak salah baca ialah kripik ceker ayam. Kripik cakar telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun waktu ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat memberikan kerupuk kaki ayam menjadi snack nang sesuai bagi siapa pun, sepantasnya misal kripik paru sapi yg tlah terdapat penggemar spesial dari puluhan thn yang lalu nang sangat setia, seperti itu jua kripik kaki ayam ini pun terdapat pecinta spesial juga. Untuk bikin keripik cakar tersebut gampang gampang susah, kalau kamu baru memulainya mungkin hasilnya akan beda2, agak-agak krupuk cekernya hancur, kerupuk cekernya tdk mengembang selesai digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk ceker cepat hangus saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, malah lagi seumpama kamu bikin kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib baik. Berikut, ini merupakan beberapa metode guna membuat keripik kaki ayam yg dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya serta lalu bilas hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Ceker yg sudah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai lunak & matang sekitaran sepertiga jam, lantas pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar seperti talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai benar-benar garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jika tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam ready buat di camil / bisa menyimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Misalnya kamu ingin tekstur cakar nang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal itu jua melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling Kudu ialah buat mengenyahkan aroma amis & lendir dari cakar, selayaknya kita rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Kiat Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam selepas itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lembek ambil dan tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering sesudah itu digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Metode Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker dan mencuci sampai bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker mjd mekar namun permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Kemudian Kita membikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, sesudah itu angkat, diamkan 1/2 jam kemudian goreng kembali biar renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa krupuk cakar ayam matang utk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk cakar, oleh harganya nan lumayan mahal jadi mencoba membikin sendiri & produknya menggembirakan, begitu jadi, kontan diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam dan sejumput soda kue, campurkan sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan ceker dan aduk aduk hingga ceker ketutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai dengan betul2 kering, angkat lalu tiriskan dan andaikata dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kripik Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba bikin keripik ceker ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, guna metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat susah. Sepertinya akibat aku ngga ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker dimasak. Tetapi tidak nyesel sih, nyoba bikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab asli maknyuss. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334