Siapa nan tidak tahu kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam saat datang bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua amat maknyuss ketika kita memasaknya jadi keripik ceker ayam, ya benar anda nggak salah lihat yaitu keripik cakar. Kripik kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat membuat kripik cakar menjadi snack yg pas buat siapa saja, seyogyanya umpamanya keripik paru sapi yg sdh ada penggemar tertentu dari puluhan thn nang lalu nan sangat setia, semacam itu juga krupuk kaki ayam terebut pun punya peminat istimewa juga. Untuk membuat krupuk cakar ini mudah sulit, andaikan kamu baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda beda, sepertinya kripik kaki ayamnya hancur, keripik cekernya tdk besar sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik cakar cepat gosong ketika digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, justru lagi sekiranya kamu membikin keripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus lezat. Selanjutnya, ini merupakan beberapa taktik untuk membikin kripik ceker ayam nang dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya dan lantas bilas sampai betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Ceker yg tlah dibersihkan tadi masukkan ke bumbu yg tlah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
dan rebus cakar sampai lembek & mateng sekitaran 1/3 jam, lebih jauh angkat & tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar hingga benar-benar kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Andaikata telah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & keripik kaki ayam ready untuk di makan / bisa ditaruh di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Kalau kita ingin tekstur cakar nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai tersebut juga membuat kaki ayam itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling harus adalah untuk melesapkan bau amis dan lendir dari ceker ayam, semestinya kita rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam selanjutnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lunak angkat & tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, berlanjut jemur diterik matahari hingga kering.
Setelah kering selepas itu di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Teknik Membuat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam dan bersihkan, selepas itu rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menghilangkan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi mekar tetapi teksturnya tdk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng hingga kuning, lalu naikkan, diamkan setengah jam selanjutnya goreng kembali biar renyah krezz dan kering optimal, taraaaa krupuk kaki ayam beres utk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, lantaran harganya nan cukup menguras kantong akhirnya coba buat sendiri & hasil kripik cakarnya tidak mengecewakan, setelah jadi, terus dimakan sama keluarga kemudian dalam waktu sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam dan sejumput soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai rata. Masukkan ceker serta aduk hingga ceker tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan lantas goreng kembali sampai betul betul garing, angkat berikut tiriskan & apabila dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Krupuk Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha buat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, buat teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, amat susah. Bisa jadi oleh saya tak disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tapi ga kecewa sih, mencoba mengolah krupuk cakar ini. Lantaran benar benar sedap. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334