Siapa nang ngk mengetahui kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam detik datang hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat sedap saat kita olah menjadi kerupuk cakar ayam, iya betul anda tak salah baca merupakan kripik ceker. Kripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan keripik cakar jd makanan ringan nan sesuai buat siapa pun, sememangnya semisal kripik paru nan sdh menyimpan pecinta spesial dari puluhan thn yg lalu nang amat setia, serupa itu juga krupuk ceker itu jua terdapat peminat eksklusif juga. Guna membikin keripik ceker itu gampang-gampang susah, jika kita baru memulainya mungkin hasilnya akan beda2, kelihatannya kerupuk cekernya remuk, keripik kaki ayamnya nggak besar semasa digoreng, kripik ceker mjd keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kamu bisa mengulangunya lagi, sampai-sampai lagi jikalau anda bikin kerupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi kekhasan harus maknyus. Kemudian, ini ialah sebagian kiat untuk bikin kerupuk ceker ayam nan bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya serta selepas itu kumbah hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lebih jauh campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Ceker nan tlah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Kemudian rebus cakar sampai lembek dan mateng kurang lebih 20 menit, lantas pindah dan tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai benar2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Kalau telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam siap untuk di makan atau bisa taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Apabila kamu menginginkan permukaan kaki ayam yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab itu jua menciptakan cakar itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Yg paling wajib yaitu untuk mengenyahkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sebaiknya anda rendam pakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Cara Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah empuk angkat serta tiriskan kemudian buang tulang tulannya, seterusnya jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selepas kering terus di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Teknik Membuat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker dan cuci bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk ngilangin aroma amis pada cekernya, seterusnya rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd mekar namun teksturnya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, diamkan setengah jam terus goreng sekali lagi supaya renyah krezz & garing sempurna, taraaaa keripik ceker ayam matang untuk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk ceker, sebab harganya nan agak mahal jadinya mencoba memasak sendiri dan hasilnya memuaskan, setelah selesai digoreng, refleks dimakan oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam dan campuri soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan ceker serta aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan biarkan menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam hingga kering, naikkan dan tiriskan lantas goreng ulang sampai benar2 garing, naikkan kemudian tiriskan & seumpama dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Keripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku mencoba buat kripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di You Tube, untuk kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Tampaknya lantaran saya tak ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Namun ga nyesel sih, berusaha membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab asli lezat. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334