Siapa yang tak mengetahui kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam ketika hadir kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat nikmat saat kita memasaknya mjd krupuk ceker ayam, yaa betul anda tdk salah lihat yaitu krupuk kaki ayam. Keripik kaki ayam telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik cakar jadi snack nang pas bg siapa pun, sepantasnya contohnya keripik paru sapi yang sudah ada pecinta eksklusif dari berpuluh puluh tahun yang lalu yg sangat setia, begitu juga keripik cakar ini juga punya penggemar eksklusif juga. Guna buat kerupuk cakar itu mudah2 susah, seandainya kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, agaknya kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya ngk besar setelah digoreng, keripik ceker menjadi keras, krupuk kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, terlebih lagi andaikan kamu membikin krupuk cakar utk dijual lagi, jadi kualitasnya musti baik. Selanjutnya, ini yakni sebagian taktik guna bikin krupuk ceker ayam nang dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya & lalu basuh sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Cakar nang telah dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu nan telah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Selepas itu rebus cakar hingga lembek dan matang sekitar 20 menit, seterusnya angkat & tiriskan, letakkan cakar di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga betul-betul kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Bila telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan kripik kaki ayam siap utk di sikat atau dapat disimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Andaikata kita ingin tekstur cakar nan anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal ini jua menghasilkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling penting adalah utk melesapkan bau amis serta lendir dari ceker, selayaknya kita rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Usaha Membikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lantas rebus dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah empuk ambil & tiriskan berlanjut pisahkan tulang tulannya, terus jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sesudah kering lebih jauh digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Teknik Bikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam dan bersihkan, terus campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, lalu masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker mjd melar namun teksturnya ngk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, diamkan setengah jam kemudian digoreng lagi agar renyah kress dan garing optimal, taraaaa kripik ceker matang buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, gara-gara harganya yang cukup menguras kantong jadinya coba membikin sendiri dan hasilnya menyenangkan, setelah selesai, serta-merta diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- limaratus gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam & taburi soda kue, aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan cakar ayam dan campur hingga kaki ayam tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan berikut goreng lagi hingga betul-betul garing, angkat selepas itu tiriskan & seumpama dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Keripik Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya membuat krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, untuk kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesusahan. Kelihatannya sebab aku ngga diinap lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tapi tdk menyesal sih, nyoba bikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul2 sedap. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334