Siapa nan tdk tahu cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo datang hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat lezat sewaktu kita memasaknya jadi keripik kaki ayam, iya betul kamu tidak salah lihat ialah krupuk cakar ayam. Krupuk ceker telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk cakar jd snack yang klop bagi siapa saja, sewajarnya misal kripik paru yg telah ada peminat khusus dari berpuluh puluh th nan lalu yg sangat setia, begitu jua keripik kaki ayam terebut juga punya penggemar spesial juga. buat membuat kripik kaki ayam tersebut mudah mudah sulit, andai anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, agak-agak keripik kaki ayamnya remuk, keripik cekernya tidak besar setelah digoreng, kripik ceker mjd keras, keripik cakar mudah hangus saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, bahkan lagi jikalau kamu buat krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib istimewa. Selanjutnya, ini ialah lima kiat untuk bikin krupuk ceker ayam nan dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya dan berikutnya basuh sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam berikut larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Ceker nang sudah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian masak ceker sampai dengan lembut dan masak kurang lebih sepertiga jam, kemudian pindah dan tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai ceker dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam hingga betul betul garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Andaikan tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker & kerupuk ceker ready utk di camil / dapat taruh ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Seandainya anda menginginkan kualitas ceker yg kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal ini juga menciptakan cakar tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling wajib yakni untuk melesapkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sepatutnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Usaha Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar selanjutnya rebus dengan garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembek angkat & tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, sesudah itu Jemur sampai dengan garing.
Sehabis kering seterusnya digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker jadi mekar namun teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Lantas Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, berikut naikkan, diamkan setengah jam selanjutnya digoreng kembali agar renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam siap buat dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik kaki ayam, sebab harganya yg agak menguras kantong lantas coba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu mateng, spontan diserbu sama keluarga kemudian dalam waktu sekejap langsung habis.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta taburi soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam dan campur hingga cakar ayam tertutup tepung & biarkan menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan terus goreng sekali lagi hingga betul2 kering, angkat selepas itu tiriskan dan lamun dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, utk kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesusahan. Boleh jadi akibat aku tidak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar dimasak. Akan tetapi ngga kecewa sih, nyoba membuat krupuk cakar ini. Berhubung asli lezat. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Baku:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Selepas cakar dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sehabis itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air secukupnya untuk memasak ceker ayam. Masak air Sampai dengan mendidih lalu masukkan cakar ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg campur es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar enam puluh menit.
Semisal sudah, angkat satu ceker ayam, kupas cakar ayam dengan menggunakan gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, sebab sudah dibuang, jadi aku biarkan saja, enggak sy ambil, tapi saya kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur hingga merata.
Dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak secukupnya utk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam berikut tutup wajan agar minyak ngk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, sesudah itu andai sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah enggak berbusa tandanya krupuk cakar tlah kering. Angkat & tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan krupuk ceker, masukkantaruh dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334