Siapa yg tidak mengerti cakar ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik mengikuti bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga amat sedap sewaktu kita memasaknya mjd krupuk cakar, ya betul anda enggak salah baca yakni krupuk cakar. Kripik kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi saat ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan kerupuk cakar menjadi kudapan nan cocok utk siapa pun, sememangnya contohnya keripik paru sapi yang sdh muncul pecandu tertentu dari berpuluh puluh thn yg lalu yg sangat setia, semacam itu juga krupuk kaki ayam terebut pula terdapat pecandu spesial juga. Utk bikin keripik kaki ayam ini gampang gampang sulit, apabila kamu baru memulainya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi keripik cekernya remuk, kerupuk cekernya tak mengembang saat digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kripik ceker cepat gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kita bisa coba lagi, terlebih lagi jikalau anda buat keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus bagus. Lebih jauh, ini adalah lima kiat guna membikin keripik kaki ayam nang dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya & selanjutnya basuh hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam yang sudah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu nan sdh di haluskan, campur-campur sedikit biar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurleb 15 menit.
Lalu rebus kaki ayam sampai lunak serta masak sekitar sepertiga jam, lantas pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Andaikan telah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker & krupuk kaki ayam ready utk di makan atau bisa simpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Semisal kamu ingin permukaan cakar nang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara tersebut jua mendatangkan ceker itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling krusial adalah buat mengenyahkan bau amis & lendir dari ceker, seyogyanya kita rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam sesudah itu rebus dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lembut angkat serta tiriskan terus buang tulang dari kulitnya, kemudian Jemur sampai dengan garing.
Selesai kering lalu di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Cara Bikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar dan cuci hingga bersih, lantas campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk menghilangkan aroma amis pada cakarnya, berlanjut masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira2 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd membesar namun permukaannya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Berikutnya Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, terus naikkan, tiriskan tiga puluh menit kemudian digoreng kembali supaya renyah krezz & garing optimal, taraaaa kripik cakar ready untuk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Krupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik cakar ayam, berhubung harganya yg cukup mahal lantas coba membikin sendiri dan hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu selesai, terang-terangan disikat oleh keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam & campuri soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam & aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan berlanjut goreng lagi sampai benar-benar kering, naikkan terus tiriskan & lamun dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Kripik Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya mencoba membikin keripik cakar ayam sendiri. Modal pencarian di You Tube, buat cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Sepertinya lantaran aku ngga dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker direbus. Tapi ngga nyesel sih, berusaha bikin krupuk cakar ini. Karena asli maknyuss. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334