Siapa nan tak mengetahui ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam masa menghadiri bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat enak waktu kita masak jadi keripik cakar ayam, ya betul anda tak salah lihat yakni keripik ceker. Kerupuk cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi saat ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kripik cakar jadi camilan yg pas bg siapa pun, layaknya semisal kripik paru yang telah memiliki peminat khusus dari puluhan tahun yg lalu yg amat setia, semacam itu jua keripik cakar terebut juga punya pecinta spesial juga. Untuk membikin keripik cakar ini mudah2 sulit, misalnya kamu baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, agak-agak kerupuk kaki ayamnya remuk, kripik cekernya tdk mekar selesai digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, krupuk cakar gampang hangus saat digoreng dll, namun tak mengapa ya kita dapat mencobanya lagi, lebih-lebih lagi seumpama kita bikin krupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus lezat. Selanjutnya, ini adalah 5 jalan utk membikin krupuk kaki ayam nang dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
1. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya serta kemudian bilas sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Ceker nang telah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Berikutnya masak ceker hingga lembut dan mateng sekitaran 1/3 jam, lantas angkat & tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, lantas belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan bener bener garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kripik ceker siap untuk di sikat / bisa taruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Andaikata kamu menginginkan kualitas kaki ayam yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan ini jua membuahkan cakar itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nan paling perlu adalah utk mengeliminasi bau amis & lendir dari ceker, sebaiknya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Teknik Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembek angkat & tiriskan lantas hilangkan tulang-tulangnya, lalu jemur dipanas matahari hingga garing.
Sesudah kering berlanjut di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Kiat Mengolah Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk melenyapkan bau amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam jadi membesar tapi permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lantas naikkan, diamkan 1/2 jam seterusnya digoreng kembali supaya renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam beres utk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Keripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk ceker, berhubung harganya yang cukup menguras kantong akhirnya coba membuat sendiri & hasilnya membahagiakan, setelah mateng, serentak disikat oleh keluarga kemudian dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam serta taburi soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai ceker ketutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan berlanjut goreng sekali lagi hingga benar-benar garing, naikkan lantas tiriskan dan jika dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Buat Kerupuk Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar membikin kerupuk ceker ayam sendiri. Bekal searching di media youtube, untuk cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Tampaknya sebab aku nggak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi tidak kecewa sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334