Siapa nang tidak kenal kaki ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam era hadir hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat sedap ketika kita memasaknya mjd kripik ceker, iya benar anda ngk salah lihat yakni keripik ceker ayam. Krupuk ceker sudah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk kaki ayam jadi snack nan cocok bagi siapa pun, sewajarnya misal keripik paru sapi nang tlah menyimpan pecandu tertentu dari berpuluh puluh tahun yang lalu yg amat setia, seperti itu jua kripik kaki ayam itu pula punya pecandu spesial juga. Utk membikin keripik ceker ini mudah2 sulit, jika kita baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya enggak besar semasa digoreng, keripik cakar jadi keras, keripik kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, lebih-lebih lagi jika anda membikin kripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib baik. Berikut, ini ialah 5 cara utk membikin kerupuk ceker ayam nang bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya dan selepas itu cuci hingga betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar nang sdh dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu yang sudah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Berikutnya rebus cakar sampai lunak & mateng kurang lebih 20 menit, lalu pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai bener2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. apabila tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kerupuk cakar siap untuk di nikmati atau bisa menyimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Andaikata kita kepingin tekstur cakar yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal itu juga membuat ceker itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling penting adalah untuk menghilangkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, semestinya anda rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lantas masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk angkat & tiriskan kemudian buang tulang dari kulitnya, lalu Jemur sampai kering.
Selesai kering terus di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Metode Membuat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam & bersihkan, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar tiga jam / okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker mjd melar tapi permukaannya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, diamkan 30 menit seterusnya goreng lagi biar renyah krezz & garing sempurna, taraaaa krupuk cakar ayam ready utk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik cakar ayam, oleh harganya nang cukup mahal lantas coba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah mateng, refleks dimakan oleh keluarga akibatnya dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta tambahkan soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai merata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam hingga garing, angkat dan tiriskan selanjutnya goreng kembali sampai betul betul kering, naikkan kemudian tiriskan dan misalnya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Usaha Buat Krupuk Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha buat kerupuk Ceker sendiri. Modal browsing di media youtube, utk kiat melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Agak-agak berhubung sy tak dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi enggak kecewa sih, mencoba buat ini. Karena benar benar lezat. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334