Siapa nan tidak kenal cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam saat datang hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat lezat saat kita memasaknya mjd kripik cakar ayam, iya betul anda nggak salah baca adalah keripik cakar ayam. Kerupuk ceker telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menjadikan kripik cakar jadi camilan yg cocok bg siapa pun, selayaknya semisal keripik paru sapi yang tlah tampak pecinta khusus dari puluhan th nan lalu nang sangat setia, semacam itu juga keripik cakar terebut pun ada pecandu tertentu juga. Utk membikin kripik kaki ayam ini gampang2 susah, jika kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda2, tampaknya kerupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya ngk besar usai digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, kripik kaki ayam mudah hangus ketika digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, malahan lagi lamun kamu membuat kripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti baik. Selepas itu, ini yakni segenap cara guna bikin keripik ceker ayam nan bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya & lebih jauh kumbah hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan sdh dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
dan rebus ceker hingga lembek serta mateng sekitar 1/3 jam, lantas pindah & tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar serupa talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam hingga benar-benar kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Andaikata sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kripik kaki ayam ready utk di camil / bisa disimpan pada wadah toples dll.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Semisal kamu menginginkan kualitas ceker nang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal itu jua mewujudkan cakar tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling Kudu adalah untuk melepaskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sepatutnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Metode Membuat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam selepas itu masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lunak ambil serta tiriskan seterusnya hilangkan tulang tulannya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selepas kering lantas digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membuat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker & mencuci sampai bersih, berlanjut rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat melepaskan aroma amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi melar tetapi teksturnya tak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan 1/2 jam selanjutnya goreng lagi biar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa krupuk ceker siyap utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Krupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik cakar ayam, akibat harganya nan lumayan mahal jadi coba membuat sendiri dan produknya menuntungkan, setelah selesai, refleks disikat sama keluarga kemudian dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan Utama:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam & campuri soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan campur hingga ceker ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai dengan betul2 kering, angkat selanjutnya tiriskan & kalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba membuat krupuk ceker ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, utk cara memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Agaknya sebab saya tdk disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Namun tdk kecewa sih, berusaha buat kerupuk ceker ayam ini. Karena benar2 lezat. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar, pisahkan kulit serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Sehabis ceker dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selepas itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada wajan, didihkan air seperlunya untuk merebus ceker ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih kemudian masukkan ceker. Olah selama 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan diberi es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 1 jam.
Seandainya sudah, angkat 1 cakar ayam, kupas cakar dengan memakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, karena sudah diambil, jadi aku biarkan saja, tidak saya buang, tetapi saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk aduk sampai dengan merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak secukupnya buat menggoreng berikut nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, sebab cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar lalu tutup wajan agar minyak nggak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, lalu jikalau sudah, baru aduk aduk cakarnya. Kalau minyak sudah tidak ada buihnya tandanya kerupuk cakar tlah kering. Angkat & tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan krupuk ceker, simpantaruh dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334