Siapa yg enggak paham kaki ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik datang hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat lezat ketika kita memasaknya jadi kripik cakar, iya betul anda nggak salah baca yakni krupuk cakar. Kripik ceker telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk ceker jadi makanan ringan nang pas untuk siapa pun, sepatutnya contohnya kripik paru sapi yang telah tampil penggemar tertentu dari puluhan th yg lalu yang sangat setia, semacam itu juga keripik kaki ayam itu jua ada penggemar spesial juga. Utk bikin kerupuk cakar itu mudah2 sulit, andaikan kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda2, barangkali krupuk kaki ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tak besar usai digoreng, krupuk ceker jadi keras, keripik cakar mudah hangus ketika digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kita dapat mengulangunya terus, bahkan lagi lamun kamu buat kripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib baik. Lalu, ini adalah sejumlah kiat untuk bikin keripik ceker ayam nang bisa kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya dan selanjutnya bilas sampai benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Ceker yang sdh cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu yg sdh di haluskan, aduk aduk sedikit biar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Lebih jauh masak kaki ayam hingga lembek & mateng sekitar 1/3 jam, lebih jauh angkat serta tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan benar benar garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seumpama telah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar siap untuk di nikmati atau bisa ditaruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Apabila kita menginginkan permukaan ceker yg anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan itu jua membuat ceker tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yang paling vital adalah buat melesapkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sepantasnya anda rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Kiat Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker selepas itu masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lembut ambil dan tiriskan lantas buang tulang2nya, berikut Jemur sampai dengan garing.
Setelah kering terus di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Kiat Buat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker serta bersihkan, berikut campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk melenyapkan bau amis pada cakarnya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam jd membesar tetapi permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lalu Kita bikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, tiriskan 30 menit selanjutnya goreng kembali agar renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam siap buat dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik kaki ayam, karena harganya nan lumayan mahal jadi mencoba membuat sendiri dan produknya menggembirakan, setelah jadi, langsung disikat sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam & campuri soda kue, campur sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai ceker ketutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak berikut goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi hingga betul2 kering, naikkan kemudian tiriskan & andai dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba buat krupuk cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, untuk cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesusahan. Barangkali karena sy enggak dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tetapi tidak menyesal sih, berusaha membuat ini. Sebab benar benar lezat. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit ari & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Sehabis cakar dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Usai itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Di wajan, rebus air secukupnya untuk memasak cakar. Masak air hingga berbuih-buih berikut masukkan cakar. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang campurkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.
Jika sudah, angkat 1 ceker ayam, belah ceker ayam dengan memakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, karena sudah dicabut, jadi saya biarkan aja, enggak saya buang, namun saya kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. campur sampai merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng lalu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, lantaran cekernya akan meletup. Masukkan ceker kemudian tutup wajan spy minyak tak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, kemudian kalau sudah, baru aduk-aduk cekernya. Kalau minyak sudah ngk ada buihnya tandanya kerupuk cakar tlah garing. Angkat serta tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan kerupuk ceker ayam, tempatkantaruh ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334