Siapa nang tidak tahu cakar ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam saat mengunjungi kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat maknyuss saat kita memasaknya mjd krupuk cakar ayam, iya benar kamu enggak salah lihat adalah keripik kaki ayam. Keripik kaki ayam sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun saat ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk kaki ayam jd camilan yang sesuai bg siapa pun, sewajarnya semisal kripik paru sapi nan sdh muncul pecinta khusus dari berpuluh puluh thn yg lalu yang amat setia, begitu pun kerupuk kaki ayam ini pula ada pecinta tertentu juga. Utk membikin kerupuk ceker tersebut mudah mudah susah, kalau kita baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda beda, agak-agak kripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya tidak mekar saat digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, apalagi lagi sekiranya anda membuat kripik cakar buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti maknyus. Sesudah itu, ini adalah segenap taktik untuk membikin kripik cakar ayam nan dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya & dan basuh sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam yg sudah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu nan tlah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira-kira 15 menit.
Lalu rebus kaki ayam hingga lembek serta masak kurang lebih 20 menit, dan angkat & tiriskan, letakkan ceker di wadah datar kayak talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai bener bener kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam ready buat di makan / dapat menyimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Sekiranya kita menginginkan permukaan cakar nan kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab itu jua menghasilkan cakar itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling perlu yakni utk melesapkan aroma amis & lendir dari ceker, selayaknya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Cara Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam seterusnya masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah empuk ambil dan tiriskan seterusnya pisahkan tulang-tulangnya, lebih jauh jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering berikut goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Teknik Bikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar dan cuci hingga bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, berlanjut masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker menjadi melar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Berikutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, diamkan setengah jam seterusnya digoreng kembali biar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar siyap untuk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik ceker, karena harganya nang lumayan mahal lantas coba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya menggirangkan, setelah selesai digoreng, spontan dimakan oleh keluarga kemudian dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan tambahkan soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam & campur sampai kaki ayam tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak lalu goreng ceker hingga garing, angkat dan tiriskan selepas itu goreng lagi hingga betul betul garing, angkat kemudian tiriskan & bila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Buat Keripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya bikin kerupuk Ceker sendiri. Modal browsing di youtube, buat metode mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, amat sulit. Tampaknya gara-gara sy tdk ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker dimasak. Tetapi tdk menyesal sih, berusaha bikin kerupuk ceker ayam ini. Karena betul betul jos gandos. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334