Siapa yg tdk mengetahui cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo datang kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat lezat sewaktu kita olah mjd kerupuk ceker, iya betul kamu nggak salah baca yakni keripik cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat melahirkan keripik cakar mjd camilan yg sesuai utk siapa saja, sepantasnya umpamanya kripik paru sapi nan telah menyimpan peminat istimewa dari puluhan th nang lalu yg sangat setia, seperti itu pula krupuk cakar terebut pula punya pecandu khusus juga. buat membuat kripik kaki ayam ini gampang gampang sulit, kalau kamu baru mulai sepertinya hasilnya akan beda beda, agaknya krupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk cekernya enggak mengembang usai digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk cakar mudah hangus ketika digoreng dll, namun tidak mengapa ya anda dapat coba terus, lebih-lebih lagi sekiranya kamu membikin krupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti lezat. Selanjutnya, ini merupakan sejumlah cara utk bikin keripik cakar ayam yang bisa anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya & lebih jauh kumbah hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam seterusnya campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker nang sdh cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu nang sudah di haluskan, campur sedikit agar bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Lantas rebus ceker sampai dengan empuk & matang sekitaran dua puluh menit, berikutnya angkat serta tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai benar-benar garing dengan pepe di bawah panas matahari. Seandainya sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk ceker siap untuk di nikmati / bisa menyimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Semisal kamu kepingin permukaan ceker yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab itu jua mewujudkan cakar tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nan paling vital yakni buat menghapuskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, selayaknya anda rendam melalui kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Usaha Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam sesudah itu masak bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah lunak ambil dan tiriskan lantas pisahkan tulang dari kulitnya, lebih jauh Jemur hingga kering.
Sesudah kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Teknik Buat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar dan mencuci sampai bersih, terus merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat melenyapkan aroma amis pada cakarnya, seterusnya rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam jd melar namun permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Sesudah itu Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan tiga puluh menit berlanjut goreng sekali lagi biar renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa keripik ceker siyap buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Keripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik cakar ayam, sebab harganya yang agak mahal akhirnya coba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, setelah matang, kontan dimakan oleh keluarga akhirnya dalam waktu sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai ceker tertutup tepung & tunggu -+15.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai dengan kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan betul betul kering, naikkan seterusnya tiriskan dan lamun dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Krupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar buat keripik Ceker sendiri. Bermodal searching di youtube, guna cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat kesusahan. Tampaknya oleh saya tdk dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker dikukus. Namun ga kecewa sih, belajar membikin keripik ceker ayam ini. Sebab asli lezat. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- setengah kg ceker, bersihkan dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334