Siapa yg tidak paham kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika hadir kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat maknyuss ketika kita olah mjd keripik ceker, yaa benar kamu tidak salah baca adalah kerupuk kaki ayam. Kerupuk cakar sudah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuat kerupuk cakar jadi snack nan pas bagi siapa pun, sepantasnya misal kripik paru yg sdh memiliki pecinta eksklusif dari berpuluh puluh tahun yg lalu yang amat setia, sedmikian itu jua krupuk cakar ini pula terdapat penggemar istimewa juga. buat membuat kripik kaki ayam tersebut gampang2 susah, seandainya kamu baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, mungkin kripik kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya ngk mengembang selesai digoreng, kerupuk ceker jadi keras, keripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, tambahan pula lagi lamun kamu bikin kripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi kekhasan mesti istimewa. Kemudian, ini yakni sebagian ikhtiar guna membikin kripik kaki ayam yang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya & berikutnya basuh sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam yang telah dibersihkan tadi masukkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Selepas itu masak ceker sampai dengan empuk & mateng kurang lebih 1/3 jam, seterusnya pindah serta tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan keripik kaki ayam ready untuk di camil / bisa menyimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Seandainya anda ingin permukaan ceker yang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan itu juga menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling penting adalah untuk melenyapkan bau amis & lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar selepas itu rebus dengan garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah empuk angkat dan tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, berikut Jemur sampai garing.
Setelah kering terus goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Cara Membikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk melesapkan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar mjd mekar lamun permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, selanjutnya naikkan, diamkan setengah jam kemudian goreng lagi biar renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker ready utk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, sebab harganya nang cukup mahal jadinya mencoba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya menggirangkan, begitu selesai, terang-terangan diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam & sejumput soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam dan campur hingga ceker ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan selepas itu goreng sekali lagi sampai betul-betul garing, naikkan berlanjut tiriskan & misalnya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar membuat krupuk cakar sendiri. Berbekal searching di You Tube, guna teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Mungkin gara-gara saya ngga dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Namun tidak kecewa sih, berupaya mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Sesudah ceker ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Usai itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air secukupnya untuk merebus ceker ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih seterusnya masukkan cakar ayam. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg campurkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira2 enam puluh menit.
Semisal sudah, ambil satu cakar ayam, kupas ceker ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, berhubung sudah dicabut, jadi sy biarkan saja, tdk sy buang, lamun aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. aduk2 sampai merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak seperlunya buat menggoreng terus nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, sebab cekernya akan meletup. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan biar minyak ngk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, lantas kalau sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Kalau minyak sudah nggak ada busanya tanda krupuk cakar tlah garing. Angkat & tiriskan keripik ceker. Dinginkan keripik cakar ayam, tempatkantaruh dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334