Siapa nan enggak mengetahui cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika mengikuti bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat nikmat saat kita olah jadi kripik cakar, ya benar kamu ngk salah baca ialah krupuk cakar. Kerupuk ceker telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk ceker mjd snack yg klop bg siapa saja, sememangnya umpamanya kripik paru sapi nan sdh terdapat pecinta spesial dari puluhan th yg lalu nang sangat setia, sedmikian itu jua keripik cakar terebut juga terdapat peminat spesial juga. buat membuat kerupuk cakar ini mudah2 sulit, jika kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, barangkali krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya tidak besar setelah digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, tapi ngk mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, tambahan pula lagi andaikan kamu membikin keripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib enak. Berikut, ini adalah sejumlah jalan guna membuat keripik cakar ayam yang bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya & lebih jauh kumbah sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Ceker yang telah dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
Lantas masak cakar sampai lembut serta masak kurang lebih 1/3 jam, lantas pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai ceker dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar hingga bener2 kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seandainya sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan keripik ceker siap untuk di sikat / dapat taruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Lamun kamu ingin permukaan kaki ayam yang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan itu jua melahirkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling mesti yaitu untuk mengenyahkan bau amis serta lendir dari ceker, sewajarnya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Cara Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembek ambil serta tiriskan selanjutnya hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian Jemur sampai dengan garing.
Selesai kering lantas goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Teknik Buat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, terus campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk membuang bau amis pada cakarnya, lantas masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam jadi melar namun teksturnya nggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, berikut naikkan, diamkan 1/2 jam selanjutnya digoreng lagi biar renyah kress & garing istimewa, taraaaa keripik cakar ayam siap untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, sebab harganya yg agak menguras kantong akhirnya coba buat sendiri dan hasil keripik cekernya menuntungkan, begitu selesai digoreng, serentak diserbu oleh keluarga kemudian dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk hingga ceker tertutup tepung serta biarkan -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat dan tiriskan lalu goreng ulang sampai benar-benar garing, naikkan seterusnya tiriskan dan semisal dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Keripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba bikin krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, untuk teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Sepertinya gara-gara sy tak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar direbus. Tapi ga kecewa sih, mencoba bikin kripik ceker ini. Karena benar benar jos gandos. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334