Siapa yg ngk tahu cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa menghadiri bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga amat lezat ketika kita masak jadi keripik ceker ayam, iya benar anda tdk salah baca yakni krupuk ceker ayam. Kripik kaki ayam telah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan krupuk ceker mjd makanan ringan yang cocok untuk siapa pun, sememangnya misal keripik paru nang sdh memiliki penggemar eksklusif dari berpuluh puluh tahun yg lalu yang sangat setia, sedmikian itu pun krupuk ceker ini pula ada pecandu tertentu juga. Utk buat kerupuk ceker itu mudah susah, andaikata kamu baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda beda, agak-agak krupuk kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya nggak besar selesai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, krupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, tambahan pula lagi lamun kita bikin keripik ceker guna dijual lagi, jadi keunikannya mesti enak. Lebih jauh, ini yakni sebagian ikhtiar guna membikin keripik ceker ayam yg bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya serta sesudah itu bilas sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam yg sudah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb lima belas menit.
Lantas masak ceker sampai lembek serta matang sekitaran sepertiga jam, selanjutnya angkat serta tiriskan, posisikan cakar di tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jika telah kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan kripik cakar ready untuk di sikat atau bisa ditaruh ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Andaikata kita menginginkan tekstur kaki ayam nang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara itu jua mewujudkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti yakni buat menghilangkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, semestinya anda rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Kiat Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam berlanjut rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembek ambil & tiriskan selepas itu pisahkan tulang dari kulitnya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering selepas itu goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Membuat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan cuci bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk melepaskan aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jadi mekar lamun permukaannya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, lantas angkat, diamkan 1/2 jam berikut goreng sekali lagi agar renyah krezz & kering optimal, taraaaa keripik kaki ayam siap buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk cakar, sebab harganya yg lumayan menguras kantong jadi mencoba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya menyenangkan, begitu mateng, lantas dimakan sama keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan ceker serta aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan lalu goreng kembali hingga betul betul garing, angkat lantas tiriskan dan semisal dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kerupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba bikin keripik ceker ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, untuk kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup sulit. Tampaknya lantaran saya nggak diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Akan tetapi ga nyesel sih, nyoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334