Siapa nang tidak mengetahui ceker ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan cakar ayam era mengikuti hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga sangat enak waktu kita masak mjd krupuk cakar ayam, ya betul kamu ngk salah baca adalah kripik cakar. Kerupuk kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik cakar mjd snack nang sesuai untuk siapa pun, seharusnya semisal kripik paru sapi nang sudah mempunyai pecandu tertentu dari puluhan thn nang lalu yang sangat setia, sedmikian itu jua kripik kaki ayam terebut pula punya penggemar tertentu juga. Untuk membuat keripik cakar ini gampang gampang sulit, seandainya kita baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda beda, bisa jadi kripik kaki ayamnya hancur, kripik cekernya ngk besar ketika digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, lebih-lebih lagi bila kita buat keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi kualitasnya mesti istimewa. Lebih jauh, ini ialah sebagian jalan guna membikin kerupuk ceker ayam yang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya & selanjutnya kumbah sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam berikut campurkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan tlah dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu yang sudah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
Seterusnya masak ceker sampai dengan lembek dan masak sekitaran 1/3 jam, kemudian pindah & tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai bener bener garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jikalau sdh garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan keripik ceker siap utk di nikmati atau dapat ditaruh ke dalam wadah toples dll.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Misalnya anda ingin kualitas ceker nang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang ini jua menciptakan ceker tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling vital adalah buat melepaskan aroma amis dan lendir dari cakar, sepantasnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Kiat Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar sesudah itu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lunak ambil dan tiriskan seterusnya hilangkan tulang tulannya, selanjutnya jemur dipanas matahari hingga kering.
Selesai kering kemudian di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Cara Membikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku ceker dan cuci bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd mekar namun teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, lalu angkat, tiriskan setengah jam sesudah itu digoreng lagi supaya renyah kress dan garing istimewa, taraaaa kripik kaki ayam matang buat dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, sebab harganya nang cukup mahal jadinya coba membuat sendiri dan hasilnya mengenyangkan, begitu selesai, terus diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan masukkan soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai garing, naikkan serta tiriskan lalu goreng ulang sampai benar-benar kering, angkat kemudian tiriskan & lamun dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kerupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha membikin kerupuk Ceker sendiri. Bekal searching di youtube, buat metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup susah. Agak-agak oleh saya ga disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker direbus. Tetapi ga nyesel sih, berusaha mengolah krupuk cakar ini. Sebab benar benar sedap. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334