Siapa yg ngk paham ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo datang hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat enak ketika kita olah mjd kerupuk ceker, ya betul kamu nggak salah lihat merupakan krupuk cakar. Keripik ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi waktu ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik kaki ayam jadi makanan ringan nang cocok bg siapa pun, selayaknya semisal kripik paru sapi yg sdh menyimpan penggemar tertentu dari puluhan thn yang lalu yg amat setia, serupa itu pun kerupuk cakar ini pula terdapat penggemar istimewa juga. buat bikin keripik cakar itu gampang-gampang susah, jika kita baru mulai mungkin hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya enggak mengembang saat digoreng, krupuk cakar jadi keras, kerupuk cakar cepat hangus ketika digoreng dll, tetapi tak mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, lebih-lebih lagi andaikan anda bikin kripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib istimewa. Selepas itu, ini ialah sebagian cara guna membikin keripik kaki ayam nan bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta selanjutnya kumbah hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam yg sudah cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira kira 15 menit.
dan rebus ceker hingga empuk & mateng kurang lebih 20 menit, kemudian angkat serta tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga betul2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya telah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar ready utk di nikmati atau dapat disimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat keripik cakar ayam :
1. Sekiranya kita ingin tekstur ceker yg kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap tersebut jua mewujudkan cakar itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nang paling harus adalah utk menyirnakan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, semestinya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar lantas rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut angkat dan tiriskan seterusnya buang tulang dari kulitnya, kemudian Jemur sampai kering.
Selesai kering berikut digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Metode Membuat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk menghilangkan aroma amis pada cakarnya, sesudah itu masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jd mekar tapi permukaannya tidak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lantas Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, tiriskan 30 menit berlanjut goreng lagi biar renyah krezz & kering optimal, taraaaa kripik cakar ayam siap untuk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik cakar, karena harganya nan cukup menguras kantong lantas coba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah selesai digoreng, terang-terangan disikat oleh keluarga akhirnya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam & tambahkan soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk sampai kaki ayam ketutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai garing, naikkan serta tiriskan berikut goreng sekali lagi hingga benar2 kering, angkat lantas tiriskan & andaikan dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Membuat Krupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berusaha bikin kripik Ceker sendiri. Modal pencarian di youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan susah. Agaknya akibat saya tdk ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi enggak menyesal sih, nyoba mengolah kripik ceker ini. Karena benar benar jos gandos. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334