Siapa yang ngk mengetahui ceker ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu mengunjungi kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat nikmat waktu kita masak jd kerupuk cakar ayam, ya benar kamu ngk salah baca yakni krupuk cakar ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk ceker mjd snack yang pas untuk siapa pun, sebaiknya umpamanya kripik paru sapi yg telah muncul peminat istimewa dari puluhan th yang lalu yg amat setia, semacam itu jua kripik kaki ayam ini pun punya peminat khusus juga. Utk buat krupuk kaki ayam ini mudah2 susah, andai kamu baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda beda, agaknya kripik kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya ngk mengembang setelah digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, krupuk ceker cepat hangus saat digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, tambahan pula lagi kalau kamu membikin keripik ceker utk dijual lagi, jadi keunikannya mesti baik. Selepas itu, ini yakni sejumlah ikhtiar utk bikin kripik ceker ayam nang bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya dan lantas cuci hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam nan tlah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih lima belas menit.
dan rebus ceker hingga lembek & masak kurang lebih dua puluh menit, sesudah itu angkat serta tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam hingga betul betul garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik kaki ayam ready untuk di sikat / bisa ditaruh ke dalam tempat toples dll.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Seumpama kita menginginkan tekstur ceker nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal ini jua menciptakan ceker itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling vital ialah untuk melepaskan bau amis & lendir dari cakar ayam, sewajamya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah lembek angkat & tiriskan sesudah itu pisahkan tulang dari kulitnya, lalu jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering lalu goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Usaha Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat menghilangkan aroma amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker jd mekar tapi permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, tiriskan 1/2 jam seterusnya digoreng lagi supaya renyah kress & kering sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam siyap utk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik ceker, sebab harganya yang cukup menguras kantong akhirnya mencoba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah matang, serentak disikat sama keluarga kemudian dalam waktu sekejap langsung ludes.
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam & sejumput soda kue, campur hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga rata. Tambahkan ceker serta aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan berlanjut goreng sekali lagi sampai benar-benar garing, angkat lalu tiriskan dan bila dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Krupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berikhtiar buat kripik Ceker sendiri. Berbekal browsing di media youtube, untuk metode mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Mungkin lantaran saya ngga ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tetapi enggak menyesal sih, berupaya membikin ini. Sebab betul2 enak. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334