Siapa nan tak paham kaki ayam, agaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu mengunjungi kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat sedap ketika kita memasaknya mjd kerupuk cakar, yaa betul kamu enggak salah baca adalah kripik cakar ayam. Kripik kaki ayam telah lama tersohor oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat melahirkan kerupuk kaki ayam menjadi kudapan yg cocok bg siapa saja, seyogyanya contohnya kripik paru yg tlah tampil pecandu tertentu dari berpuluh puluh tahun yang lalu yg sangat setia, seperti itu jua kerupuk ceker itu jua terdapat pecinta istimewa juga. Guna buat kripik cakar itu mudah2 susah, misalnya anda baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda beda, kelihatannya krupuk cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya ngk besar ketika digoreng, kripik ceker menjadi keras, kripik cakar gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kamu bisa coba terus, malah lagi jika kita bikin keripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi kekhasan musti istimewa. Seterusnya, ini merupakan lima kiat untuk membuat kerupuk cakar ayam nan bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya dan kemudian kumbah hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu nang sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih 15 menit.
dan rebus kaki ayam sampai empuk dan masak kurang lebih 1/3 jam, lantas angkat serta tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai dengan betul2 kering dengan pepe di bawah terik matahari. Seumpama sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar siap untuk di makan atau bisa ditaruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Bila kamu kepingin tekstur cakar nang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut juga memberikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nan paling vital adalah untuk melenyapkan bau amis dan lendir dari cakar, sewajamya kamu rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker seterusnya masak dengan garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lunak angkat & tiriskan selanjutnya buang tulang-tulangnya, selepas itu jemur dipanas matahari hingga garing.
Selesai kering lalu digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Usaha Membikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar dan cuci hingga bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat melenyapkan aroma amis pada cekernya, lalu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam mjd melar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lantas Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, diamkan setengah jam lantas goreng sekali lagi biar renyah kress serta garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar ready utk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik cakar, oleh harganya yg lumayan mahal jadi coba memasak sendiri & produknya menuntungkan, setelah matang, lantas dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam serta tambahkan soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai cakar ayam tertutup tepung & biarkan menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan berikut goreng kembali hingga betul-betul garing, angkat lalu tiriskan dan semisal dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berikhtiar bikin krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Mungkin oleh saya ga disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi tidak kecewa sih, berupaya bikin kripik ceker ini. Berhubung betul2 maknyuss. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334