Siapa yg enggak kenal kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut cakar ayam saat menghadiri bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat lezat sewaktu kita masak mjd kripik cakar, ya betul anda tidak salah baca yakni kripik cakar ayam. Kripik cakar telah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan keripik ceker menjadi kudapan yg cocok buat siapa pun, sepantasnya contohnya keripik paru nang sdh ada penggemar spesial dari puluhan thn nang lalu yg amat setia, sedmikian itu juga kripik cakar itu pula punya pecandu eksklusif juga. Guna membuat kripik kaki ayam tersebut gampang2 sulit, kalau kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda beda, agaknya keripik cekernya remuk, kerupuk kaki ayamnya tak mekar selesai digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, kripik cakar cepat gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya anda dapat mencobanya terus, malahan lagi misalnya anda membuat kripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib lezat. Kemudian, ini yaitu sejumlah metode guna membuat krupuk kaki ayam yg bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya serta seterusnya cuci sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam seterusnya larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan sdh cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Kemudian masak cakar hingga lembut dan masak kurang lebih 1/3 jam, lalu pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar serupa talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai bener-bener garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Seandainya telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan keripik kaki ayam ready buat di makan / dapat ditaruh pada wadah toples plastik dll.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Andai kamu ingin kualitas cakar nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap tersebut juga menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling Kudu yakni untuk melepaskan bau amis serta lendir dari cakar ayam, selayaknya kita rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Metode Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar kemudian masak dengan garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lembek angkat & tiriskan lantas hilangkan tulang tulannya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selesai kering kemudian digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Usaha Membuat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam & bersihkan, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk melepaskan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker mjd membesar lamun permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng lagi agar renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa keripik kaki ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, gara-gara harganya nang lumayan menguras kantong akhirnya coba bikin sendiri & hasilnya menuntungkan, setelah selesai, kontan dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam sebentar langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam serta taburi soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan ceker dan aduk hingga ceker tertutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai kering, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai dengan benar2 kering, angkat seterusnya tiriskan & apabila dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Keripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berusaha membuat krupuk Ceker sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, buat metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat susah. Kelihatannya karena saya tidak dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker dikukus. Namun ngga kecewa sih, mencoba bikin kripik ceker ini. Berhubung asli jos gandos. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Usai cakar dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Usai itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Dalam panci, didihkan air secukupnya utk merebus cakar. Masak air hingga mendidih sesudah itu masukkan ceker ayam. Masak kurang lebih 10 menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan kasih es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih enam puluh menit.
Misalnya sudah, ambil 1 ceker ayam, kupas ceker dengan menggunakan gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, sebab sulit diambil, jadi sy biarkan saja, tidak sy buang, tapi saya kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. aduk2 sampai merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng berikut nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja yaaa, berhubung cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker lantas tutup wajan biar minyak ngk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, berlanjut kalau sudah, baru aduk aduk ceker. Apabila minyak sudah ngk berbusa ciri kerupuk ceker ayam telah garing. Angkat & tiriskan kripik ceker. Dinginkan keripik ceker ayam, letakkantaruh ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334