Siapa yang nggak mengetahui ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo hadir bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat sedap ketika kita memasaknya jd krupuk cakar ayam, iya betul kamu tak salah baca adalah keripik ceker ayam. Kripik kaki ayam sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk cakar mjd kudapan yang sesuai buat siapa saja, sewajarnya umpamanya keripik paru nang telah terlihat peminat khusus dari puluhan tahun yg lalu nang sangat setia, sedmikian itu pula keripik cakar ini pun punya penggemar spesial juga. Utk bikin krupuk kaki ayam tersebut mudah sulit, kalau kita baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda beda, agak-agak kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya nggak mekar selesai digoreng, krupuk cakar jadi keras, keripik cakar cepat gosong sewaktu digoreng dll, tapi ngk mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, malah lagi jikalau kamu buat kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Kemudian, ini merupakan lima usaha utk bikin keripik kaki ayam nan bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya serta seterusnya cuci sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar yang telah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu yg sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Selepas itu masak kaki ayam sampai dengan lembut & mateng kurang lebih sepertiga jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, lantas belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam hingga betul-betul garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Lamun sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar & krupuk ceker siap untuk di camil / dapat taruh ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Seandainya kamu menginginkan kualitas kaki ayam nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara ini juga menjadikan ceker itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Yg paling wajib yakni buat membuang aroma amis dan lendir dari kaki ayam, selayaknya anda rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam kemudian rebus bersama garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembut angkat & tiriskan berlanjut buang tulang2nya, kemudian Jemur hingga garing.
Setelah kering lantas goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Usaha Membuat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar serta cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat mengenyahkan bau amis pada cekernya, berlanjut rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi melar tapi permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lalu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, seterusnya naikkan, diamkan setengah jam kemudian digoreng lagi supaya renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa krupuk ceker siyap buat dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik kaki ayam, gara-gara harganya yg lumayan mahal jadi mencoba bikin sendiri & produknya menggirangkan, begitu selesai, lantas diserbu sama keluarga alhasil dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam & taburi soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga kering, angkat & tiriskan terus goreng sekali lagi hingga betul-betul kering, naikkan berlanjut tiriskan & jikalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Krupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berupaya membikin kripik ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, utk teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Boleh jadi gara-gara sy ga diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker dimasak. Tetapi ga menyesal sih, berusaha mengolah ini. Lantaran benar2 enak. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- 500 gram ceker, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334