Siapa nan tak mengetahui cakar ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu hadir hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat nikmat saat kita masak jd krupuk cakar ayam, ya betul anda enggak salah baca ialah kripik cakar ayam. Kerupuk cakar telah lama ternama oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik ceker jd kudapan nang sesuai utk siapa pun, layaknya umpamanya kripik paru nang tlah muncul penggemar khusus dari berpuluh puluh thn nan lalu nan sangat setia, sedmikian itu juga krupuk kaki ayam ini pula ada peminat khusus juga. Utk bikin krupuk cakar tersebut mudah mudah sulit, jika kita baru mulai sepertinya hasilnya akan beda beda, tampaknya krupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tak mengembang sewaktu digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kita dapat coba lagi, terlebih lagi jikalau anda membikin kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi kualitasnya musti enak. Lalu, ini adalah sejumlah ikhtiar guna membuat kripik kaki ayam nan dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya & dan basuh sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Ceker nang sdh dibersihkan tadi campurkan ke bumbu yang telah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira kira 15 menit.
Lebih jauh rebus cakar hingga empuk dan masak kurang lebih 1/3 jam, seterusnya angkat serta tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker dan krupuk cakar ready buat di makan atau bisa disimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Andai kita kepingin kualitas cakar yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal tersebut juga menciptakan cakar itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling perlu yakni buat menghapuskan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sememangnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Usaha Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lalu masak dengan garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembut angkat dan tiriskan berikut hilangkan tulang-tulangnya, selepas itu Jemur sampai kering.
Sesudah kering lalu di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Buat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & bersihkan, berikut campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit utk menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker mjd melar lamun teksturnya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lalu Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, diamkan 30 menit berikut digoreng sekali lagi supaya renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa kripik cakar ready untuk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk ceker, akibat harganya yang cukup mahal lantas coba buat sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, begitu matang, serta-merta dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam & sejumput soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung serta biarkan menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan betul2 garing, angkat seterusnya tiriskan & misalnya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Keripik Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya membuat kripik ceker ayam sendiri. Modal searching di youtube, buat kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan susah. Boleh jadi sebab sy tidak diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker dimasak. Akan tetapi ngga kecewa sih, berusaha buat kripik ceker ini. Sebab benar benar enak. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Sesudah ceker ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selesai itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Dalam wajan, masak air seperlunya guna merebus ceker ayam. Panaskan air sampai mendidih lalu masukkan cakar ayam. Masak kurang lebih 10 menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg dimasukkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Bila sudah, ambil 1 cakar, kupas cakar dengan pakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sulit diambil, jadi aku biarkan aja, ngk aku cabut, tapi sy kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur sampai dengan merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng semaunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, sebab cekernya akan meletup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan supaya minyak tidak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, terus misalnya sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah tidak ada busanya cirinya krupuk ceker tlah garing. Angkat serta tiriskan kripik ceker. Dinginkan krupuk cakar ayam, simpantaruh ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334