Siapa nang tak mengerti cakar ayam, agak-agak dari kita pernah berebut ceker ayam era mengikuti bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat sedap sewaktu kita memasaknya jd kerupuk cakar ayam, yaa betul anda nggak salah baca adalah kripik ceker. Kripik ceker telah lama tersohor oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menelurkan kripik kaki ayam jadi snack yg pas buat siapa saja, semestinya contohnya kripik paru sapi yg sdh ada penggemar eksklusif dari berpuluh puluh thn yg lalu yg sangat setia, semacam itu jua keripik ceker itu juga ada penggemar eksklusif juga. buat buat kripik cakar itu gampang-gampang susah, bila kamu baru memulainya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik cekernya tidak mekar usai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, krupuk kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa anda dapat coba lagi, sampai-sampai lagi jika kita membuat kerupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti istimewa. Berikut, ini merupakan sejumlah upaya untuk membuat kerupuk kaki ayam yg bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya dan lebih jauh bilas sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Ceker nan sudah cuci bersih semual masukkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Selanjutnya masak ceker sampai lunak dan mateng kurang lebih sepertiga jam, lebih jauh pindah & tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar semacam talam, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai dengan betul-betul garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Jika sudah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam siap utk di sikat atau bisa disimpan pada tempat toples dll.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Seandainya kita menginginkan permukaan kaki ayam yg kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal tersebut juga menghasilkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling perlu adalah utk membuang bau amis serta lendir dari cakar ayam, sememangnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut ambil dan tiriskan selepas itu buang tulang tulannya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Selepas kering berlanjut di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Usaha Buat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & bersihkan, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat menyirnakan bau amis pada cakarnya, seterusnya rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam jadi melar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam seterusnya goreng sekali lagi biar renyah krezz serta kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam matang utk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Kerupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, berhubung harganya nang agak mahal akhirnya coba membikin sendiri & hasilnya menuntungkan, begitu jadi, serta-merta diserbu oleh keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta taburi soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam & campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan selepas itu goreng kembali sampai betul2 garing, angkat kemudian tiriskan & jikalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kerupuk Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba membuat keripik cakar sendiri. Bekal searching di youtube, guna kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Bisa jadi lantaran saya nggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar direbus. Namun tdk menyesal sih, nyoba membikin krupuk cakar ini. Lantaran betul betul enak. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334