Siapa yang ngk tahu ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo hadir hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat sedap ketika kita masak mjd krupuk ceker, ya benar kamu tidak salah lihat merupakan kripik ceker ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk kaki ayam mjd kudapan yang klop bagi siapa saja, semestinya semisal kripik paru sapi nan sudah ada penggemar spesial dari berpuluh puluh th yang lalu yang sangat setia, sedmikian itu juga krupuk ceker ini pula ada pecinta spesial juga. Untuk bikin kripik kaki ayam tersebut mudah-mudah sulit, jikalau anda baru mulai kira-kira hasilnya akan beda beda, barangkali kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya ngk mengembang sewaktu digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk ceker cepat gosong sewaktu digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kita bisa mengulangunya lagi, malahan lagi semisal kita bikin krupuk ceker untuk dijual lagi, jadi kualitasnya mesti bagus. Lalu, ini merupakan sebagian proses guna bikin krupuk cakar ayam yg bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya & selanjutnya basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker nang tlah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu rebus cakar sampai dengan lembut dan mateng kurang lebih sepertiga jam, lalu angkat & tiriskan, posisikan cakar di tempat datar seperti talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai betul betul kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Kalau tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar & kripik ceker ready untuk di sikat atau bisa taruh pada tempat toples plastik dll.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Apabila kamu menginginkan kualitas cakar yang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal ini jua membuat kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling perlu ialah buat menghilangkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, selayaknya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam seterusnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah empuk angkat & tiriskan sesudah itu hilangkan tulang dari kulitnya, lalu Jemur sampai dengan kering.
Setelah kering lantas digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Kiat Buat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar & cuci hingga bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, lalu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar menjadi membesar namun permukaannya tak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, diamkan 30 menit berikut goreng sekali lagi agar renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar matang untuk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik cakar, karena harganya yang cukup mahal akhirnya mencoba membuat sendiri & hasil kripik cakarnya melegakan, setelah mateng, spontan disikat sama keluarga akibatnya dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam serta sejumput soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker serta aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan lalu goreng kembali sampai dengan betul-betul kering, angkat terus tiriskan & jika dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kripik Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berikhtiar buat krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, untuk kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, sangat sulit. Boleh jadi akibat aku enggak ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Akan tetapi tidak menyesal sih, mencoba mengolah ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr cakar, bersihkan ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334