Siapa yang ngk paham kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam era hadir hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat lezat ketika kita masak menjadi keripik cakar, yaa benar kamu nggak salah lihat merupakan kripik ceker. Krupuk cakar telah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik ceker jadi makanan ringan yang sesuai buat siapa pun, layaknya semisal kripik paru nan tlah hadir pecandu tertentu dari puluhan th nan lalu yang sangat setia, begitu pula keripik ceker itu pun punya pecinta tertentu juga. Untuk bikin keripik kaki ayam tersebut gampang gampang susah, seumpama anda baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, tampaknya keripik kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya enggak besar setelah digoreng, kerupuk cakar mjd keras, keripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, namun enggak mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, terlebih lagi lamun anda membikin keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti baik. Lalu, ini yaitu sebanyak taktik utk bikin krupuk cakar ayam nang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya serta kemudian basuh sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Cakar nan sudah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit biar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Sesudah itu rebus cakar sampai dengan empuk & masak kurang lebih dua puluh menit, selepas itu angkat & tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Andaikata tlah garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik cakar siap buat di makan atau bisa menyimpan pada wadah toples plastik dll.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Kalau anda menginginkan tekstur cakar yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan itu juga membuahkan ceker itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yg paling perlu ialah buat menghilangkan bau amis & lendir dari kaki ayam, seyogyanya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Metode Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah lunak ambil serta tiriskan terus buang tulang tulannya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering terus goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk melenyapkan aroma amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar jadi mekar tetapi teksturnya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai kuning, selepas itu naikkan, tiriskan 30 menit lalu goreng sekali lagi agar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam beres untuk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik ceker, oleh harganya yang agak mahal jadinya coba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah selesai, terus disikat oleh keluarga kemudian dalam sejenak langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam & tambahkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi hingga benar2 kering, angkat kemudian tiriskan & bila dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kripik Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku mencoba buat kerupuk ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, untuk teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Bisa jadi gara-gara aku enggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi ga menyesal sih, belajar mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran benar2 enak. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334