Siapa nan tdk paham ceker ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo hadir hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat enak saat kita memasaknya jadi kerupuk cakar ayam, yaa betul kamu nggak salah baca yaitu krupuk kaki ayam. Kripik cakar sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk ceker jadi camilan nan pas buat siapa pun, sebaiknya contohnya kripik paru nang tlah menyimpan penggemar istimewa dari puluhan th nan lalu nang sangat setia, begitu juga kripik kaki ayam itu pula ada pecinta tertentu juga. Utk membikin kripik kaki ayam tersebut mudah mudah sulit, apabila anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, agaknya kripik kaki ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya nggak besar usai digoreng, kripik ceker mjd keras, kerupuk cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, malah lagi andai anda bikin keripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti enak. Kemudian, ini ialah lima teknik utk membikin kripik ceker ayam yang bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya serta berikutnya cuci hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam yg telah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira kira seperempat jam.
Sesudah itu rebus kaki ayam sampai lembek serta matang sekitar sepertiga jam, dan angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar seperti talam, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, berikut belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar hingga benar2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Seumpama sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker & krupuk ceker siap untuk di camil atau bisa disimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Lamun anda menginginkan tekstur kaki ayam yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab itu jua mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling Kudu yakni utk melepaskan bau amis & lendir dari cakar, sebaiknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Usaha Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker kemudian masak dengan garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lembut ambil dan tiriskan selanjutnya pisahkan tulang2nya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering berikut digoreng hingga garing dan matang. [title]
3. Teknik Mengolah Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar & mencuci sampai bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk membuang bau amis pada cekernya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam jd melar tapi permukaannya nggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lantas angkat, diamkan 1/2 jam selepas itu digoreng sekali lagi supaya renyah kress dan kering istimewa, taraaaa keripik cakar ayam siap utk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik cakar ayam, sebab harganya nang agak menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri dan produknya mengenyangkan, setelah matang, langsung diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam sejenak langsung ludes.
Bahan-bahan:
- limaratus gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan terus goreng ulang sampai dengan benar-benar kering, naikkan berlanjut tiriskan & seandainya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Krupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba bikin keripik Ceker sendiri. Berbekal searching di You Tube, buat teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Boleh jadi berhubung sy ngga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar direbus. Tetapi enggak kecewa sih, berupaya bikin keripik ceker ayam ini. Berhubung asli jos gandos. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334