Siapa yg enggak tahu ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo menghadiri hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat sedap sewaktu kita olah mjd keripik ceker ayam, iya benar anda tdk salah lihat yakni keripik ceker. Kripik ceker telah lama dikenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk cakar menjadi camilan yang pas bg siapa pun, seharusnya semisal kripik paru sapi nang telah ada pecinta eksklusif dari berpuluh puluh thn nan lalu nang sangat setia, semacam itu juga kripik kaki ayam terebut pun punya pecinta istimewa juga. Untuk membikin krupuk kaki ayam ini gampang gampang sulit, andaikan kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk cekernya tidak mengembang usai digoreng, keripik cakar menjadi keras, krupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, lebih-lebih lagi bila kamu bikin kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi kekhasan musti maknyus. Kemudian, ini ialah segenap teknik utk membikin kripik kaki ayam nan dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya & kemudian cuci sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan sudah dibersihkan semual masukkan ke bumbu yg sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira 15 menit.
Lantas rebus ceker sampai dengan empuk serta masak sekitar 20 menit, lantas pindah dan tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam hingga bener bener kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Seandainya telah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar dan kripik kaki ayam ready utk di sikat atau dapat menyimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Bila anda kepingin tekstur ceker nan anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap itu jua menjadikan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yg paling wajib ialah untuk menghapuskan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sememangnya anda rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lunak angkat dan tiriskan lalu buang tulang2nya, lantas jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering berlanjut digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar serta bersihkan, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker jadi melar tapi permukaannya enggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Selanjutnya Kita buat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, diamkan 30 menit lantas goreng kembali supaya renyah krezz serta garing optimal, taraaaa krupuk kaki ayam beres buat dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk kaki ayam, karena harganya nang lumayan mahal lantas mencoba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah selesai digoreng, lantas diserbu oleh keluarga alhasil dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom terus campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan berikut goreng kembali hingga betul-betul garing, angkat seterusnya tiriskan & semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kerupuk Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha membuat krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, guna teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesulitan. Barangkali gara-gara aku ga dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dikukus. Tetapi tidak menyesal sih, berusaha membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar lezat. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Setelah ceker dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sesudah itu bilas hingga bersih sesudah itu Tiriskan.
Dalam wajan, masak air seperlunya utk memasak cakar. Panaskan air hingga mendidih berlanjut masukkan cakar ayam. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang diberi es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Seumpama sudah, angkat 1 cakar ayam, kuliti ceker ayam dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, karena sulit diambil, jadi sy biarkan aja, nggak sy buang, tetapi sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada. aduk sampai rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng lantas nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, berhubung cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar sesudah itu tutup wajan spy minyak tdk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, berlanjut jikalau sudah, baru aduk-aduk ceker. Kalau minyak sudah ngk berbusa tanda keripik ceker sudah kering. Angkat dan tiriskan kripik ceker. Dinginkan krupuk ceker ayam, letakkantaruh ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334