Siapa yang ngk tahu kaki ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat mengunjungi hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun sangat lezat ketika kita memasaknya jadi krupuk kaki ayam, yaa benar kamu tak salah baca merupakan krupuk ceker. Krupuk ceker sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi saat ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan keripik ceker jd snack yang sesuai buat siapa saja, semestinya misal keripik paru yang sudah tampak pecinta spesial dari puluhan thn yang lalu nang amat setia, begitu juga kerupuk kaki ayam itu jua punya peminat tertentu juga. Untuk bikin keripik ceker tersebut mudah mudah susah, sekiranya kamu baru mulai barangkali hasilnya akan berbeda beda, agaknya kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik cekernya enggak mengembang usai digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk ceker cepat gosong sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kamu bisa mengulangunya lagi, justru lagi jika kamu membuat krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib maknyus. Sesudah itu, ini yakni 5 kiat guna bikin kerupuk cakar ayam nang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya serta selepas itu cuci hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Cakar yang telah dibersihkan semual masukkan ke bumbu nan tlah di haluskan, aduk aduk sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya masak ceker hingga lembut serta matang kurang lebih dua puluh menit, lalu angkat & tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga benar-benar garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Kalau sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar ready utk di sikat atau bisa disimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Sekiranya kamu ingin permukaan ceker yang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang itu jua mendatangkan cakar itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling Kudu ialah buat menghilangkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sewajarnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam lantas masak bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk angkat dan tiriskan seterusnya buang tulang dari kulitnya, lebih jauh Jemur sampai dengan garing.
Selepas kering lantas goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Teknik Membuat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, berlanjut masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker mjd melar tapi permukaannya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, selanjutnya naikkan, diamkan setengah jam selanjutnya goreng lagi biar renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker siyap untuk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk cakar, lantaran harganya yg cukup mahal akhirnya coba bikin sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, begitu mateng, langsung diserbu sama anggota keluarga kemudian dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam dan sejumput soda kue, campur sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai kering, angkat serta tiriskan berikut goreng kembali hingga benar2 kering, angkat lantas tiriskan dan lamun dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar bikin krupuk Ceker sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, buat kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Bisa jadi sebab sy nggak ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Akan tetapi ngga menyesal sih, nyoba membikin ini. Sebab benar2 sedap. Bumbunya jua cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334