Siapa yg tdk paham ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat menghadiri kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat enak ketika kita olah mjd kerupuk ceker, ya betul kamu ngk salah lihat adalah kerupuk kaki ayam. Kerupuk ceker sudah lama populer oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk kaki ayam mjd snack nan sesuai bg siapa pun, seharusnya misal keripik paru yang sdh menyimpan pecandu khusus dari puluhan tahun yg lalu nan amat setia, serupa itu juga keripik ceker itu pun terdapat pecandu tertentu juga. Guna membikin kripik kaki ayam tersebut gampang-gampang sulit, semisal kita baru mulai mungkin hasilnya akan beda beda, agak-agak kripik kaki ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya enggak besar ketika digoreng, kripik cakar menjadi keras, keripik kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, justru lagi seandainya kamu bikin kripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus enak. Berikut, ini ialah segenap jalan untuk membikin keripik ceker ayam yg bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya serta lantas cuci hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Ceker yang sudah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit supaya bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
dan rebus kaki ayam sampai dengan lembut serta matang sekitaran 1/3 jam, selepas itu pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker hingga bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Bila telah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik cakar siap utk di makan atau dapat menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Apabila kamu kepingin tekstur cakar yg kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal ini jua menghasilkan cakar tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling perlu yaitu buat melepaskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sewajarnya anda rendam sama kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Metode Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar terus masak bersama garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembek ambil & tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, lalu Jemur hingga kering.
Selesai kering selanjutnya di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Teknik Membikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta bersihkan, berikut merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk menghilangkan bau amis pada cakarnya, lantas masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira2 3 jam / baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd mekar tetapi teksturnya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, tiriskan setengah jam lalu digoreng lagi biar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa keripik cakar ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, gara-gara harganya nang agak mahal lantas coba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu mateng, kontan diserbu oleh keluarga kemudian dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- limaratus gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam dan sejumput soda kue, aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker hingga kering, angkat serta tiriskan lalu goreng lagi sampai dengan betul betul garing, naikkan terus tiriskan & lamun dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kerupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba membikin keripik Ceker sendiri. Bermodal browsing di youtube, guna kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesusahan. Agak-agak sebab sy tak diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Namun tidak kecewa sih, belajar membikin kripik ceker ini. Lantaran asli jos gandos. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334