Siapa yg tdk tahu kaki ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan kaki ayam waktu mengikuti hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma enak waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat sedap waktu kita olah menjadi krupuk ceker ayam, ya benar anda tak salah lihat adalah krupuk cakar. Kerupuk cakar sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk ceker jd camilan yang pas bagi siapa saja, seharusnya contohnya keripik paru yang telah terdapat pecandu khusus dari berpuluh puluh thn yang lalu yg amat setia, serupa itu juga krupuk kaki ayam ini jua terdapat penggemar tertentu juga. buat membuat keripik kaki ayam tersebut gampang gampang sulit, andaikata anda baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda2, bisa jadi keripik cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya enggak mekar usai digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kita bisa mencobanya terus, malah lagi andaikan anda membuat keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib enak. Berikut, ini yaitu 5 kiat utk membuat kripik kaki ayam nang bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya serta berikutnya cuci sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nang sudah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu yang tlah di haluskan, campur-campur sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih lima belas menit.
Berikutnya rebus ceker hingga lembut dan mateng sekitar 20 menit, berikutnya pindah & tiriskan, letakkan cakar di tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, lantas belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai bener2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Andaikan sdh garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam siap utk di nikmati / bisa disimpan pada wadah toples dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Andaikan anda kepingin tekstur cakar yang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab ini juga melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling Kudu adalah untuk mengeliminasi bau amis dan lendir dari ceker ayam, seyogyanya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Teknik Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar lalu rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembut angkat serta tiriskan selepas itu hilangkan tulang-tulangnya, berikut Jemur hingga garing.
Setelah kering berikut di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & cuci bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk menghilangkan bau amis pada cekernya, sesudah itu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira2 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam mjd membesar tapi teksturnya tak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai kuning, terus angkat, diamkan 30 menit berlanjut digoreng sekali lagi agar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa krupuk ceker siyap buat disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik ceker ayam, akibat harganya yang lumayan menguras kantong jadinya mencoba bikin sendiri dan hasilnya mengenyangkan, begitu matang, refleks disikat oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung ludes.
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam serta masukkan soda kue, campur hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam serta campur hingga ceker tertutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai garing, angkat dan tiriskan seterusnya goreng lagi sampai dengan betul-betul garing, naikkan kemudian tiriskan dan semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Krupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya membuat krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, buat teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Sepertinya karena saya tdk ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker direbus. Tapi tdk menyesal sih, berupaya membikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar2 maknyuss. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit ari serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Selesai cakar ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selesai itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air secukupnya guna memasak cakar. Masak air hingga berbuih-buih sesudah itu masukkan ceker ayam. Masak selama sepuluh menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg campurkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga sekitar 1 jam.
Seandainya sudah, angkat 1 cakar ayam, belah ceker dengan pakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi sy biarkan aja, tak saya cabut, namun sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk hingga merata.
Pada wajan anti lengket, tuangkan minyak secukupnya utk menggoreng selepas itu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, lantaran cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam lantas tutup wajan biar minyak enggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, berikut seandainya sudah, baru aduk-aduk cekernya. Kalau minyak sudah tdk berbusa cirinya keripik ceker sudah kering. Angkat & tiriskan krupuk ceker. Dinginkan krupuk ceker, simpantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334