Siapa yg enggak tahu kaki ayam, sepertinya dari kita pernah berebut cakar ayam detik mengikuti kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat nikmat sewaktu kita olah mjd keripik cakar ayam, ya betul kamu tidak salah lihat ialah kripik ceker ayam. Kerupuk ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun saat ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik kaki ayam jadi makanan ringan nang pas untuk siapa pun, selayaknya umpamanya keripik paru sapi nang sudah memiliki peminat tertentu dari puluhan th nan lalu nang amat setia, sedmikian itu pun krupuk cakar itu pula ada penggemar spesial juga. buat membikin krupuk ceker ini mudah-mudah sulit, jika anda baru memulainya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, tampaknya kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik cekernya tidak besar saat digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, kerupuk cakar mudah hangus ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, malahan lagi jikalau kamu membikin krupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi kualitasnya harus bagus. Selepas itu, ini ialah sebagian teknik utk membikin keripik cakar ayam nang bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya & seterusnya kumbah sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Cakar yg sudah dibersihkan tadi dicampurkan dalam bumbu yang telah di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih 15 menit.
Selepas itu masak cakar sampai dengan lunak serta mateng sekitaran 1/3 jam, selepas itu angkat & tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikata sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker & kripik ceker siap utk di nikmati / bisa ditaruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Andaikata kita menginginkan permukaan ceker nan kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal itu jua menghasilkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling Kudu yakni utk membuang aroma amis & lendir dari cakar, semestinya anda rendam bersama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Cara Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar seterusnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah empuk angkat & tiriskan selepas itu pisahkan tulang2nya, lalu jemur diterik matahari hingga kering.
Sehabis kering sesudah itu di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Teknik Mengolah Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam & bersihkan, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk membebaskan bau amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar jd mekar namun permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan tiga puluh menit sesudah itu goreng kembali supaya renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa kripik cakar beres utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik ceker, sebab harganya nan agak menguras kantong akhirnya coba membuat sendiri & hasilnya membahagiakan, begitu mateng, serentak disikat sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sekejap langsung ludes.
Bahan Baku:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam & tambahkan soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai kering, naikkan serta tiriskan lalu goreng ulang sampai dengan benar-benar kering, angkat selanjutnya tiriskan & semisal dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, buat teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesusahan. Tampaknya berhubung sy enggak diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker direbus. Tapi ngga kecewa sih, berupaya bikin krupuk cakar ini. Karena benar2 jos gandos. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334