Siapa nan tidak kenal ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam era mengikuti bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat enak ketika kita masak mjd kerupuk cakar, iya benar anda tak salah baca merupakan kripik ceker ayam. Krupuk cakar telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat memberikan kripik cakar mjd kudapan yang klop bg siapa saja, selayaknya misal keripik paru nan sdh mempunyai peminat spesial dari berpuluh puluh tahun yang lalu nan amat setia, sedmikian itu pun kerupuk cakar itu juga ada pecandu eksklusif juga. Guna membuat krupuk ceker tersebut gampang gampang sulit, kalau anda baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda2, boleh jadi kripik cekernya remuk, kripik cakar ayamnya tidak mekar ketika digoreng, kripik cakar jadi keras, krupuk kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, terlebih lagi lamun kamu membuat kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus lezat. Selepas itu, ini yakni 5 kiat guna bikin kripik cakar ayam nan dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya & lebih jauh bilas sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Cakar yg sdh dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira lima belas menit.
Lebih jauh rebus kaki ayam hingga lembut dan masak sekitaran 1/3 jam, lalu angkat & tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker hingga benar2 garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jikalau telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam siap untuk di camil / bisa taruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Sekiranya kamu ingin tekstur kaki ayam nang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal itu jua memberikan kaki ayam itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling wajib adalah utk melepaskan bau amis & lendir dari ceker ayam, sebaiknya kamu rendam lewat kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam berikut masak dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lembut angkat serta tiriskan sesudah itu hilangkan tulang dari kulitnya, lalu Jemur hingga kering.
Sehabis kering terus di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam dan mencuci sampai bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat menghapuskan bau amis pada cakarnya, lantas rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker menjadi mekar tetapi teksturnya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, berlanjut angkat, diamkan 1/2 jam selanjutnya digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa krupuk cakar siyap utk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Keripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik kaki ayam, berhubung harganya yg agak mahal lantas coba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya melegakan, setelah mateng, spontan dimakan sama keluarga kemudian dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- limaratus gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam serta tambahkan soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan biarkan menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng ulang hingga betul2 kering, naikkan lantas tiriskan & bila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha membikin kerupuk Ceker sendiri. Modal browsing di media youtube, utk cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup sulit. Mungkin berhubung aku tak dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker dikukus. Tetapi ngga nyesel sih, mencoba bikin krupuk cakar ini. Berhubung betul2 jos gandos. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334