Siapa nang enggak tahu ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu mengikuti kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma nikmat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat lezat saat kita memasaknya mjd keripik ceker ayam, iya benar kamu tdk salah lihat ialah kripik ceker ayam. Kerupuk cakar telah lama kondang oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik ceker mjd snack nang pas buat siapa saja, seyogyanya contohnya kripik paru nan sudah tersedia pecinta khusus dari puluhan th yang lalu nang sangat setia, begitu juga kerupuk ceker itu juga ada pecandu spesial juga. Guna membikin keripik kaki ayam tersebut gampang gampang susah, misalnya kamu baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, kira-kira kerupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cekernya nggak mengembang ketika digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi apabila kita membuat kripik ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya musti enak. Lebih jauh, ini adalah sebagian jalan utk bikin keripik cakar ayam nan dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & dan bilas sampai benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Cakar yg tlah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb lima belas menit.
Sesudah itu rebus cakar sampai dengan empuk & matang kurang lebih 1/3 jam, dan pindah & tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar hingga ceker dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai betul2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya telah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker siap utk di makan atau dapat simpan di tempat toples dan lain lain.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Seumpama kita kepingin permukaan kaki ayam yg anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan itu jua mewujudkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib yakni utk menyirnakan bau amis serta lendir dari ceker ayam, seharusnya kita rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam kemudian masak dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah empuk angkat serta tiriskan selepas itu buang tulang-tulangnya, seterusnya jemur dipanas matahari hingga garing.
Selesai kering selepas itu digoreng hingga garing dan matang. [title]
3. Usaha Membikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar & cuci hingga bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, berlanjut masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jd mekar tapi permukaannya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lebih jauh Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan tiga puluh menit lalu goreng kembali agar renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa keripik ceker ayam matang untuk disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Keripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik ceker ayam, berhubung harganya nan agak mahal lantas mencoba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah mateng, lantas disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam dan masukkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan lalu goreng kembali sampai dengan betul-betul garing, angkat berlanjut tiriskan dan jikalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Keripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya membikin kripik ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, guna cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Kelihatannya oleh saya nggak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Akan tetapi ngga kecewa sih, mencoba buat ini. Berhubung betul2 maknyuss. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- 500 gr cakar, bersihkan ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334