Siapa yang tak paham cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam saat mengikuti hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat nikmat ketika kita olah jadi krupuk ceker, iya benar kamu nggak salah lihat yakni keripik kaki ayam. Kripik kaki ayam sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk ceker mjd kudapan yang klop bg siapa saja, semestinya semisal keripik paru yg sudah muncul peminat khusus dari berpuluh puluh tahun nan lalu yang amat setia, begitu jua krupuk ceker itu pula ada penggemar istimewa juga. buat membikin krupuk ceker tersebut mudah2 sulit, apabila anda baru memulainya agaknya hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk cekernya tdk mekar setelah digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, kerupuk cakar mudah hangus saat digoreng dll, namun nggak mengapa ya kita dapat coba lagi, apalagi lagi kalau anda bikin keripik ceker untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus baik. Lalu, ini yaitu sejumlah usaha guna membikin keripik ceker ayam yg dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya & lantas bilas sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Ceker yg tlah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 seperempat jam.
Berikutnya rebus ceker sampai dengan empuk serta mateng sekitar 20 menit, selepas itu pindah & tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai cakar dingin, lantas belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker hingga bener-bener garing dengan pepe di bawah terik matahari. Semisal tlah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan keripik cakar ready buat di sikat atau bisa disimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Misalnya kamu ingin tekstur kaki ayam yang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal ini jua membuahkan ceker tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus ialah buat menghapuskan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, seharusnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar kemudian masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah empuk angkat dan tiriskan kemudian buang tulang2nya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Setelah kering seterusnya digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Mengolah Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker dan cuci hingga bersih, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat ngilangin bau amis pada cekernya, terus masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam mjd mekar namun teksturnya tidak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Berikutnya Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan 30 menit selanjutnya digoreng kembali biar renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa kripik ceker ayam siap utk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik cakar ayam, karena harganya nang lumayan menguras kantong akhirnya mencoba membuat sendiri & hasil kripik cakarnya menggirangkan, begitu selesai digoreng, terang-terangan disikat oleh keluarga kemudian dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam serta masukkan soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan biarkan menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan selepas itu goreng lagi sampai benar2 garing, angkat lantas tiriskan & seumpama dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba membikin krupuk cakar sendiri. Modal browsing di youtube, guna cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup sulit. Sepertinya akibat saya enggak dibiarkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar dimasak. Namun tidak menyesal sih, belajar buat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Sehabis ceker dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Pada panci, rebus air seperlunya untuk merebus ceker ayam. Masak air hingga mendidih lalu masukkan cakar ayam. Masak selama 10 menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan diberi es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira kira 60 menit.
Semisal sudah, angkat 1 ceker, belah ceker ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, lantaran sudah dipisahkan, jadi sy biarkan aja, nggak sy cabut, lamun saya kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk aduk hingga rata.
Pada wajan yg ngga lengket, masukkan minyak secukupnya buat menggoreng berlanjut nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, lantaran cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan spy minyak nggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, lalu seumpama sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah ngk berbusa ciri krupuk ceker sudah garing. Angkat dan tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan krupuk ceker ayam, tempatkantaruh dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334