Siapa yg nggak tahu cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam tempo hadir bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun sangat lezat saat kita olah mjd keripik ceker ayam, iya benar anda tdk salah baca adalah kripik ceker. Krupuk ceker sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menjadikan kripik kaki ayam mjd snack nan pas buat siapa pun, sepantasnya semisal keripik paru yg sdh terlihat penggemar spesial dari puluhan tahun nang lalu nan sangat setia, semacam itu pula kripik ceker terebut jua terdapat pecinta istimewa juga. Guna buat keripik cakar tersebut gampang gampang sulit, sekiranya anda baru mulai agak-agak hasilnya akan beda2, kelihatannya krupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya enggak mengembang saat digoreng, kerupuk ceker jadi keras, keripik ceker gampang gosong saat digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kamu bisa mengulangunya lagi, malah lagi andaikata kita membuat krupuk cakar utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib enak. Berikut, ini yakni segenap cara guna bikin kerupuk ceker ayam yang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya serta kemudian bilas sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Ceker yg sdh cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira 15 menit.
Berikutnya masak ceker sampai lembut & matang kurang lebih 1/3 jam, kemudian angkat serta tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan bener-bener garing dengan mememenya di bawah panas matahari. apabila sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam siap buat di makan / dapat ditaruh pada tempat toples dll.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Andaikan anda menginginkan permukaan ceker yg kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai ini jua menjadikan cakar itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling harus yakni untuk mengenyahkan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sepatutnya anda rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Metode Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci bersih cakar berlanjut rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek angkat dan tiriskan kemudian hilangkan tulang dari kulitnya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering kemudian goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Membuat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar dan bersihkan, berikut campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd melar tapi permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan 30 menit berikut goreng sekali lagi biar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa keripik cakar ayam ready utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik ceker, karena harganya yg agak mahal akhirnya mencoba memasak sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, setelah matang, serta-merta diserbu sama keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam dan masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai kering, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai dengan betul2 garing, angkat seterusnya tiriskan & andaikata dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Keripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya buat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, guna teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Mungkin berhubung sy enggak ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker dikukus. Tetapi ngga kecewa sih, berupaya bikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul betul maknyuss. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Setelah ceker dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Setelah itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Dalam wajan, masak air seperlunya untuk merebus ceker ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih lalu masukkan ceker ayam. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang campurkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 60 menit.
Jikalau sudah, angkat 1 cakar ayam, kuliti ceker dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, berhubung sulit dipisahkan, jadi aku biarkan aja, nggak sy ambil, tetapi saya kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur-campur sampai merata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng berlanjut nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, sebab cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam sesudah itu tutup wajan agar minyak enggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, kemudian seandainya sudah, baru aduk aduk ceker. Bila minyak sudah tdk berbusa tandanya kerupuk ceker tlah garing. Angkat serta tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, masukkantaruh ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334