Siapa yg tak tahu kaki ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan kaki ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat lezat saat kita masak jd kripik cakar, iya benar anda tak salah baca yaitu keripik ceker. Krupuk kaki ayam telah lama populer oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan keripik kaki ayam jd kudapan nang sesuai utk siapa pun, seyogyanya contohnya kripik paru nang telah tampak pecandu istimewa dari puluhan thn yg lalu nan sangat setia, serupa itu pula kerupuk kaki ayam terebut juga punya pecandu khusus juga. buat membikin krupuk cakar itu gampang2 susah, misalnya kita baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, kira-kira kripik cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya tidak mekar sewaktu digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kripik ceker gampang gosong ketika digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, bahkan lagi kalau anda buat kripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Lalu, ini ialah beberapa taktik untuk membuat kerupuk cakar ayam nan bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya & selepas itu cuci hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan telah dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Lebih jauh masak cakar sampai lembek serta masak kurang lebih sepertiga jam, lebih jauh pindah dan tiriskan, posisikan cakar di tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker hingga benar2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker siap buat di nikmati / bisa menyimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Misalnya kamu kepingin tekstur kaki ayam nan kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap ini jua mendatangkan ceker tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling vital adalah utk menghapuskan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sewajamya kamu rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Teknik Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lunak angkat serta tiriskan lantas hilangkan tulang tulannya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering seterusnya goreng hingga garing & matang. [title]
3. Metode Bikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan bau amis pada cakarnya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam / baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar jd melar tapi permukaannya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam lalu goreng kembali biar renyah krezz serta garing optimal, taraaaa kripik cakar beres utk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik kaki ayam, karena harganya yang agak mahal lantas coba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah mateng, refleks diserbu sama keluarga akibatnya dalam waktu sebentar langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 500 gr kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam & taburi soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai merata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng kembali hingga betul-betul kering, angkat berlanjut tiriskan dan jika dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berusaha membikin kripik Ceker sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, utk kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Sepertinya gara-gara sy ngga ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tetapi ga kecewa sih, berusaha mengolah ini. Karena benar benar jos gandos. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg cakar, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334