Siapa yg ngk paham kaki ayam, sepertinya dari kita pernah berebut cakar ayam era menghadiri bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga sangat sedap sewaktu kita olah menjadi kripik ceker ayam, ya benar anda nggak salah lihat ialah kerupuk cakar ayam. Kerupuk cakar telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat membuahkan keripik ceker jd snack nang cocok bagi siapa saja, sebaiknya semisal kripik paru sapi yang sdh menyimpan pecinta spesial dari puluhan th nan lalu nang sangat setia, seperti itu jua kripik kaki ayam terebut pun terdapat pecinta eksklusif juga. Guna bikin kripik kaki ayam itu gampang2 sulit, kalau kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda2, tampaknya krupuk kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tidak mengembang usai digoreng, krupuk ceker menjadi keras, krupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa kita bisa coba terus, tambahan pula lagi kalau kita buat keripik cakar utk dijual lagi, jadi kualitasnya musti nikmat. Berikut, ini yakni sejumlah teknik untuk membikin keripik ceker ayam nang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya serta lebih jauh kumbah hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Cakar yang sudah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nang telah di haluskan, campur sedikit agar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.
Lalu masak cakar hingga lembut serta matang sekitaran dua puluh menit, berikutnya pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar kayak talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lantas belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar hingga betul-betul kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. apabila sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik cakar siap untuk di sikat / dapat menyimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Jikalau kamu menginginkan permukaan ceker nan anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal ini juga menciptakan ceker itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling perlu yakni buat menyirnakan aroma amis & lendir dari cakar, sewajarnya kamu rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr cakar ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar lantas masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lunak ambil & tiriskan kemudian buang tulang dari kulitnya, lalu Jemur hingga kering.
Setelah kering sesudah itu digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Teknik Bikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar dan cuci bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk melepaskan bau amis pada cekernya, berikut rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker menjadi melar tetapi permukaannya ngk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya angkat, tiriskan 1/2 jam lantas goreng kembali agar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa kripik ceker ayam siap buat dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Keripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk ceker, berhubung harganya nan agak menguras kantong akhirnya coba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya memuaskan, begitu selesai digoreng, terang-terangan diserbu sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan lalu goreng kembali sampai benar-benar kering, angkat kemudian tiriskan & andai dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya bikin keripik Ceker sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, utk teknik melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan susah. Tampaknya sebab saya enggak diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi tidak nyesel sih, berusaha mengolah keripik ceker ayam ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334