Siapa yang nggak kenal kaki ayam, agak-agak dari kita pernah berebut cakar ayam era mengunjungi kondangan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun sangat enak waktu kita masak menjadi keripik cakar, ya benar kamu enggak salah lihat merupakan kerupuk cakar. Kripik cakar sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat memberikan kerupuk cakar menjadi snack nang klop bg siapa saja, semestinya contohnya kripik paru sapi yg tlah terlihat peminat spesial dari berpuluh puluh tahun yang lalu nan sangat setia, sedmikian itu jua krupuk ceker itu pula punya pecinta khusus juga. Guna bikin keripik kaki ayam ini gampang gampang sulit, lamun anda baru memulainya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, agak-agak krupuk kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya nggak besar usai digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, krupuk ceker cepat gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya anda dapat coba terus, malah lagi bila kamu buat krupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Lalu, ini adalah beberapa metode guna membuat kripik ceker ayam yg bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya dan lalu kumbah sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Cakar yang sudah cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
Seterusnya masak cakar hingga lembut serta masak sekitar sepertiga jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar kayak talam, tunggu sebentar hingga ceker dingin, berikut belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Bila sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker siap utk di camil atau bisa ditaruh di wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Jika kamu kepingin permukaan ceker nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara tersebut jua menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital ialah untuk melepaskan bau amis dan lendir dari cakar ayam, sewajarnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker berlanjut masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembut angkat dan tiriskan seterusnya pisahkan tulang tulannya, selanjutnya jemur diterik matahari hingga kering.
Selesai kering berlanjut goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Mengolah Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menghapuskan bau amis pada cakarnya, berikut masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar mjd mekar tetapi permukaannya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, diamkan setengah jam lalu digoreng sekali lagi agar renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam matang untuk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik ceker, gara-gara harganya yg lumayan menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya nggak mengecewakan, begitu mateng, serta-merta diserbu sama keluarga kemudian dalam waktu sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam serta sejumput soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan lalu goreng ulang sampai dengan betul2 garing, angkat berlanjut tiriskan & andai dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar membuat krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, utk teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, sangat sulit. Agak-agak akibat aku ga ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Tapi ga nyesel sih, mencoba membuat krupuk cakar ini. Berhubung betul2 sedap. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Selepas ceker ayam dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sehabis itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Di wajan, panaskan air seperlunya guna merebus cakar. Masak air sampai berbuih-buih sesudah itu masukkan cakar. Olah kira kira 10 menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang kasih es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih satu jam.
Jikalau sudah, angkat 1 cakar ayam, kupas ceker dengan memakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, lantaran sudah dibuang, jadi aku biarkan aja, tdk sy cabut, lamun aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada. aduk sampai dengan rata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, lantaran cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker selanjutnya tutup wajan spy minyak enggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, berikut jika sudah, baru aduk aduk cekernya. Kalau minyak sudah tidak berbusa tanda kerupuk ceker ayam sdh kering. Angkat serta tiriskan kripik ceker. Dinginkan kerupuk cakar, simpantaruh ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334