Siapa yang nggak mengerti kaki ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo hadir kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat lezat sewaktu kita memasaknya menjadi krupuk cakar, iya benar anda nggak salah lihat yaitu kripik ceker ayam. Keripik ceker sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk kaki ayam mjd snack nan klop bg siapa saja, seyogyanya misal keripik paru nang tlah hadir penggemar tertentu dari puluhan thn yang lalu yg amat setia, sedmikian itu pun kripik ceker terebut pun punya pecinta eksklusif juga. Untuk bikin keripik kaki ayam itu gampang-gampang susah, semisal kamu baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda2, agak-agak krupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tidak mekar saat digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kripik ceker gampang gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, terlebih lagi semisal anda bikin keripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi keunikannya musti nikmat. Selepas itu, ini yakni beberapa kiat untuk membuat kripik ceker ayam nang bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya & selepas itu kumbah sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berikut campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Cakar nan sudah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
Seterusnya masak kaki ayam sampai empuk serta masak kurang lebih dua puluh menit, selanjutnya angkat dan tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai bener2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Seumpama tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker dan krupuk cakar siap untuk di makan atau dapat menyimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Andai kamu ingin tekstur kaki ayam nan kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai itu juga membuat cakar tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling Kudu yaitu buat membuang aroma amis & lendir dari kaki ayam, sepatutnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Kiat Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar selepas itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak ambil serta tiriskan berikut pisahkan tulang tulannya, selanjutnya jemur dipanas matahari hingga kering.
Selesai kering selepas itu digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam dan bersihkan, selanjutnya campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk membuang aroma amis pada cakarnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker jadi membesar tetapi teksturnya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Berikutnya Kita buat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, terus angkat, tiriskan setengah jam sesudah itu goreng lagi supaya renyah krezz serta garing optimal, taraaaa keripik cakar ready buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk ceker, gara-gara harganya yg lumayan mahal lantas coba menggorang sendiri dan produknya menggirangkan, setelah jadi, langsung diserbu oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan masukkan soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan ceker dan campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan berikut goreng lagi sampai betul2 kering, naikkan terus tiriskan & bila dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha buat krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, utk metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Kelihatannya berhubung sy ga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar direbus. Namun tidak menyesal sih, mencoba membuat ini. Lantaran betul2 maknyuss. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Selesai cakar dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selepas itu bilas hingga bersih sesudah itu Tiriskan.
Di wajan, panaskan air seperlunya guna merebus ceker. Masak air hingga berbuih-buih kemudian masukkan ceker ayam. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg campurkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira kira enam puluh menit.
Bila sudah, ambil satu ceker ayam, kuliti cakar dengan memakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dicabut, jadi saya biarkan saja, enggak aku ambil, tetapi saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. Aduk-aduk sampai rata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, berhubung cakarnya akan meletup. Masukkan ceker ayam seterusnya tutup wajan supaya minyak enggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, kemudian bila sudah, baru aduk aduk cekernya. Apabila minyak sudah enggak ada busanya cirinya kripik ceker tlah garing. Angkat dan tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk cakar ayam, letakkantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334