Siapa yg tidak mengerti ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam saat datang hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun amat lezat saat kita olah mjd kerupuk cakar, yaa betul kamu tidak salah baca adalah krupuk cakar ayam. Kripik ceker sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun waktu ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan keripik kaki ayam jadi kudapan yg sesuai buat siapa saja, sepatutnya umpamanya keripik paru nan tlah mempunyai pecinta eksklusif dari puluhan tahun nang lalu yg amat setia, serupa itu juga krupuk cakar terebut pula ada pecinta khusus juga. Guna buat kerupuk cakar itu gampang-gampang sulit, seandainya kita baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, agaknya kerupuk cekernya hancur, keripik cekernya nggak besar ketika digoreng, kripik ceker menjadi keras, kripik ceker cepat gosong saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kita dapat mengulangunya terus, apalagi lagi apabila kamu bikin kerupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti baik. Selanjutnya, ini ialah 5 jalan guna membuat keripik ceker ayam yg dapat anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya dan berikutnya cuci hingga betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam berikut campurkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Ceker nan tlah cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
Berikutnya masak cakar sampai dengan lembut dan masak kurang lebih dua puluh menit, berikutnya angkat serta tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar mirip tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai betul2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikan telah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker ready untuk di nikmati / dapat disimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Bila anda kepingin kualitas kaki ayam nan anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap ini juga menjadikan ceker tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling perlu adalah untuk menyirnakan bau amis dan lendir dari ceker ayam, seharusnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Usaha Mengolah Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak angkat dan tiriskan berlanjut hilangkan tulang tulannya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Setelah kering selepas itu digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Usaha Membuat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar dan cuci hingga bersih, berlanjut campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk menyirnakan bau amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam jadi melar lamun teksturnya enggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai kuning, kemudian angkat, diamkan 1/2 jam seterusnya goreng lagi supaya renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa kripik cakar ready untuk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk ceker ayam, berhubung harganya yang lumayan menguras kantong akhirnya coba membikin sendiri dan hasil kripik cakarnya melegakan, setelah matang, lantas diserbu sama keluarga akibatnya dalam sekelip langsung lenyap.
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam serta tambahkan soda kue, campur sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga rata. Masukkan ceker serta aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng lagi sampai benar2 kering, naikkan lalu tiriskan dan sekiranya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berusaha membuat kerupuk cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, untuk metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup susah. Tampaknya oleh sy enggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun enggak menyesal sih, mencoba membikin ini. Sebab betul betul maknyuss. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334