Siapa yang nggak tahu ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut cakar ayam masa menghadiri bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma lezat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat sedap waktu kita masak menjadi keripik cakar ayam, ya betul anda tidak salah lihat merupakan kripik cakar. Krupuk cakar telah lama tersohor oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk cakar mjd snack nang sesuai bg siapa saja, sepantasnya misal kripik paru sapi nan telah tampak pecandu istimewa dari puluhan thn nan lalu nan amat setia, sedmikian itu pula kerupuk ceker ini pun punya pecinta eksklusif juga. Utk buat krupuk ceker ini gampang-gampang sulit, misalnya kamu baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya tidak besar usai digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kripik kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa ya kamu bisa mencobanya lagi, tambahan pula lagi jika kamu buat krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti baik. Seterusnya, ini ialah sebanyak proses guna membikin kripik kaki ayam nang dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya & seterusnya cuci sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam terus larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Cakar yg tlah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya rebus cakar sampai empuk & mateng sekitaran sepertiga jam, selanjutnya pindah serta tiriskan, letakkan cakar di tempat datar kayak talam, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai dengan bener-bener kering dengan pepe di bawah panas matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam ready utk di sikat / bisa simpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Sekiranya anda ingin permukaan cakar nan kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal ini juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling penting adalah untuk membebaskan bau amis dan lendir dari cakar ayam, sememangnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Kiat Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker lalu masak dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembut ambil & tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari hingga kering.
Setelah kering lantas goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Membikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam serta cuci bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat melepaskan bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi membesar tetapi teksturnya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Seterusnya Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, diamkan setengah jam selanjutnya goreng kembali biar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa keripik kaki ayam siap utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, lantaran harganya nan agak menguras kantong akhirnya mencoba buat sendiri & produknya mengenyangkan, setelah mateng, spontan dimakan oleh keluarga akhirnya dalam sekejap langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan taburi soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Masukkan kaki ayam & aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai betul2 kering, angkat kemudian tiriskan dan seandainya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kripik Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba bikin krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, buat teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Agaknya oleh sy ngga ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi tidak nyesel sih, berupaya bikin ini. Karena asli lezat. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334